家庭餐桌禮儀

  中國的人傳統裡,教養=禮儀,我們的祖先留給我們的不只是萬物還有無形的禮儀教養。下面是為大家準備的,希望可以幫助大家!

  

  1座位

  若有客人,先請客人入座上席,再請長者入座客人旁,依次入座,最後自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。入座時,要從椅子左邊進入,坐下以後要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的距離保持在10~20公分。入座後,腳應放在自己座位附近,不可隨意伸出,以免影響他人。坐姿要端正,勿以手托腮或將雙肘放於桌上。

  2上菜

  中餐上菜的順序為:開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→麵點→水果。

  開胃菜通常是四種冷菜,有時種類可多達十種,上菜時,可將其先行上桌。有時冷菜之後,可接著上四種熱菜。

  3用餐

  出席正規的中餐宴時,在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條溼巾,這是用來擦手的。而後送上的第二條溼巾,可用來擦手或嘴,但不能用於擦汗或擦拭其它部位。用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。就餐時,按照傳統應先請客人、長者動筷子,夾菜是須少量,距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中,直接把菜餚放***是不禮貌的;依照慣例,客人出席正式或傳統的晚餐時,是不會吃光桌上的菜餚的,以免令主人家誤以為菜餚預備不足,因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發出聲音,喝湯應用湯勺慢慢喝,不可就著碗喝;至於吃飯,要端起飯碗貼著脣,用筷子把飯粒推***裡,這是一個最容易的吃飯方法,亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不端起飯碗,即表示不滿意飯桌上的菜餚。如果用餐時要給客人或長輩佈菜,則最好用公筷,也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。在使用筷子時切勿一邊交談,一邊揮舞筷子;筷子插在飯碗中被認為是不吉利的,切不可為;不可用筷子在一碟菜裡不停翻動,應該先用眼睛看準你想取的食物。

  4 離席

  席間一般不可中途退席,有要事不得不中途離退席時,一定要向主人說明、致歉後方可離席,但切勿與其長聊,因其還有其他客人要招呼,不可應你而對其他人失禮。

  為了促進家人或是朋友之間的關係,發揚和傳承良好的餐桌禮儀是很有必要的。對於客人而言,主人的熱情款待會給他很好很深刻的印象,而對於主人而言,這更是待客之道。

  孩子在餐桌上要養成哪些好習慣呢?

  1.用餐前***長者先,幼者後***,家人各就各位,全家人坐定後,方可動筷;

  2.學習正確端碗、吃飯:幼兒大拇指在碗邊緣、其餘四個指頭放在碗底***龍含珠,左手拿碗的姿勢;鳳點頭,右手拿勺筷吃飯的姿勢***,並養成習慣;

  3.用餐過程中,隨時保持桌面的整潔;

  4.用餐時,細嚼慢嚥,餐食在口中不說話;吃東西,喝湯不出聲;

  5.不翻撿盤中食物,有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物時不夾菜;

  6.用餐過程中要安靜***食不言***;

  7.單手不可同時拿兩種餐具;

  8.不可揮動餐具指人;

  9.三餐定時、定量、不偏食、不暴食,珍惜食物不浪費;

  10.退席時要將殘渣收拾在自己的碗內,坐椅放正,向同桌上告退說:“請慢用,我先走了”。