香蔥焗排骨製作過程圖解
香蔥焗排骨家裡很常做,那味道特別的香,特別的誘人,這道菜用來下酒非常的棒,下面小編整理了香蔥焗排骨的做法,一起來了解吧。
香蔥焗排骨的食材
香蔥焗排骨的做法步驟
1.準備所需材料。
2.將排骨洗淨,蒜對半切開,姜切成片,小蔥切小段。
3.排骨放鍋內幹鍋煸炒。***鍋內不放油***
4.煸炒至排骨水份收幹,略出油,然後盛出。
5.從新起油鍋,放蒜、薑片炒出香味。
6.倒入排骨。
7.加入少許白酒,將排骨煸炒出香味。
8.加入適量的鹽、白糖。
9.加入醬油。
10.再新增少許老抽。
11.然後加入少許熱水,然後加蓋小火慢慢焗。
12.焗至排骨汁變濃,加入蔥段。
13.拌勻即可出鍋。
小貼士
幹鍋煸時,不用加油,把排骨煸炒出水份就可以。
排骨的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨的營養價值
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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