抹茶冰淇淋怎麼做的做法圖解
夏天到了,能在家裡給小孩子做一點冰淇淋是多麼愜意的事,自己動手做,也不會怕小孩吃得不安心。那麼,大家知道抹茶冰淇淋怎麼做嗎?下面一起隨小編來看看吧。
製作抹茶冰淇淋需要準備的食材
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抹茶冰淇淋的做法步驟***圖解***
1. 準備所需材料
2. 將抹茶粉和15克糖倒在一起,混合均勻
3. 小鍋裡倒入牛奶,加熱至即將沸騰時離火保溫
4. 將蛋黃加入45克糖打發至稠發白
5. 將溫熱的牛奶小量多次地倒入蛋黃中,同時迅速攪拌
6. 用大鍋燒開一鍋水,再把蛋奶糊的小鍋坐在沸水裡一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀
7. 將蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中,輕輕攪拌使抹茶和細砂糖徹底融化。再將全部的抹茶糊倒回蛋奶液中,充分攪拌均勻
8. 將抹茶液過篩後,關入冰箱冷藏室到小冷藏一小時
9. 打發好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌勻後,倒入冰淇淋桶
10. 淡奶油倒入盆中,打至7分發
11. 打發好的淡奶混合藏好的蛋奶糊,用刮刀翻拌勻後,倒入冰淇淋桶
12. 啟動麵包機imix程式,冰淇淋在攪拌中
抹茶冰淇淋