白菜豆腐湯的做法步驟
白菜的栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。你瞭解白菜豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?那麼,現在小編就來分享小白菜豆腐湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
製作白菜豆腐湯需要準備的材料
白菜豆腐湯烹飪過程中的步驟圖
1.將白菜洗淨
2.然後切成塊
3.豆腐洗淨切長條狀
4.肥肉切成塊
5.蔥切蔥花,姜切細絲
6.香菜洗淨切段
7.底鍋熱油放八角,爆香蔥花薑絲後放入肥肉片
8.待肥肉片略出油脂後,放入切好的白菜塊
9.接著再放入豆腐塊
10.注入適量溫水煮15分鐘
11.放鹽、味精調味,出鍋前撒香菜段即可
白菜的食用方法
1.切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。
2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。
3.炒白菜之前可以先放入沸水裡煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。
4.炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。
5.煮白菜湯時,在鍋裡放點麵包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味並新增鮮味。
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