蔬菜雞蛋卷怎麼做好吃

　　隨著生活水平的提高，雞蛋已經成了我們生活中所必不可少的食物。下面是小編為大家精心挑選的蔬菜雞蛋卷的做法，希望對大家有所幫助。

　　蔬菜雞蛋卷

　　蔬菜雞蛋卷的材料

　　雞蛋4個，胡蘿蔔1/4根，甜椒1/4個，鹽1克，糖2克，食用油適量。

　　蔬菜雞蛋卷的做法

　　1.雞蛋打勻，胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。

　　2.在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖攪拌均勻。

　　3.在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油，小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

　　4.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢.

　　5.將摺疊好的蛋卷推向鍋的一端，倒入剩餘的蛋液，使蛋液延與之前卷的蛋卷一端融為一體。

　　6.待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊，摺疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮摺疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

　　7.將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

　　飼料中的成分對雞蛋殼有影響

　　比如飼料中缺乏鈣，蛋殼質量變差。鈣新增過多，會導致蛋殼和殼上膜的鈣沉積過多，鈣的沉積過度又會使蛋殼的顏色變淡，色調變差。再如飼料中磷過多，破蛋率會增多，磷過少，則產蛋率下降等。

　　所以說呢，買蛋的時候，不能夠僅憑藉蛋殼的顏色來判斷營養價值，那是不靠譜的，最重要的還是要看雞蛋的新鮮程度。