病人菜譜做法大全
隨著高血壓人群逐年增多,我們在日常飲食中,必須要時刻注意,下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
酸辣蕨根粉的做法:
必備主料:蕨根粉60g、小米椒1個、熟花生米2g
輔料:辣椒油3g、鹽適量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g
做法步驟:
1、先把蕨根粉用開水煮軟,後撈起,用涼水過涼,撈起瀝乾水分。
2、把香菜洗淨切末;小米椒洗淨切圈;大蒜用搗蒜器搗成泥。
3、接著把蒜泥、鹽、白糖和粉醋一起裝在小碗裡,攪拌均勻。
4、把蕨根粉裝在大碗裡,把調味汁倒入拌均勻,再加胡椒粉、辣椒油拌勻,最後撒上熟花生米和香菜末即可。
小貼士:加大蒜可以提味。
功效:蕨根粉有清熱解毒、降低血壓、治療冠心病等功能。另外對於咽喉疼痛、牙周炎、清火以及瀉痢也有很好的食療效果。
芹菜豬肉夾餅的做法:
必備主料:豬肉100g、芹菜200g、青紅辣椒50g、夾餅300g
輔料:油適量、鹽適量、味極鮮2g、啤酒2g、澱粉少許、香油2g、姜1g、西紅柿醬2g、雞精1g
做法步驟:
1、先把毛芹菜洗淨去掉葉子,切小丁;瘦肉切小丁,用澱粉、啤酒、香油和味極鮮醃製10分鐘。
2、姜切末;青紅辣椒洗淨切丁;夾餅蒸熱。
3、熱鍋涼油,加薑末和瘦肉丁翻炒均勻,後加芹菜丁和辣椒丁翻炒。
4、最後再加鹽、雞精以及西紅柿醬翻炒勻出鍋即可。
小貼士:不可久炒。
功效:芹菜具有平肝清熱、祛風利溼、清腸利便和降低血壓等功效,特別適合高血壓、高血糖、缺鐵性貧血和經期婦女食用。
花菇炒肉的做法:
必備主料:新鮮花菇200g、瘦肉150g、青辣椒兩個
輔料:植物油13茶勺、鹽1茶勺、生抽2茶勺、姜2g、雞精2g、澱粉1茶勺、香油2茶勺、啤酒1茶勺
做法步驟:
1、先將新鮮花菇用淡鹽水浸泡、洗淨、切絲;青辣椒洗淨切段:姜切末。
2、然後用澱粉、啤酒、生抽拌均勻後,再加香油拌均勻。
3、熱鍋涼油,待油熱7成後,就下入肉絲翻炒均勻,等到變色時撈起。
4、再次熱鍋涼油,至油熱8成後下入薑末和青辣椒翻炒出香味,再加花菇翻炒出香味,同時加鹽、肉絲和生抽翻炒均勻。
5、最後加雞精翻炒均勻即可。
小貼士:肉絲加啤酒可以去腥味,保持菜色鮮嫩。
功效:花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇和預防肝硬變等功效。
蝦仁蘑菇湯的做法:
必備主料:蘑菇150g、蝦仁50g、雞蛋2個
輔料:油少許、鹽少許、香菜適量、蒜末少許、醬油少許、水適量
做法步驟:
1、將蘑菇放入水中洗淨,然後切成丁;蝦仁備好。
2、鍋中油熱後,加入蒜末煸香,將蘑菇倒入,炒勻。
3、接著將蝦仁倒入,炒至蝦仁變紅,便加入少許醬油,加適量水煮開。
4、然後倒入打散的蛋液,加一勺鹽拌勻,灑入香菜盛出即可。
小貼士:平菇要挑選比較乾燥的。
功效:平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,常吃平菇還能降低血壓和血液中的膽固醇。
芹菜炒肉末的做法:
必備主料:芹菜300g、肉末100g
輔料:油適量、鹽適量、味精適量、老抽適量
做法步驟:
1、將芹菜洗淨,切碎備用;五花肉剁成肉末,備用。
2、鍋內加入適量的花生油,將肉末倒至鍋內翻炒。
3、將肉末炒散後,加入適量的鹽和老抽,然後再加入芹菜繼續翻炒至熟。
4、最後加入適量味精,關火出鍋裝盤即可。
小貼士:可以加入適量的辣椒提味。
功效:芹菜是高纖維食材,有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血、降低血壓和健腦鎮靜的作用。