姬松茸的好吃做法推薦

  姬松茸因原產地在巴西高山,又稱巴西蘑菇,喜低溫潮溼的環境。下面小編給你介紹一下姬松茸的好吃做法。

  姬松茸的好吃做法1、松茸炒鮮蝦

  材料

  松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和薑絲各少許

  做法

  1***松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。

  2***鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。

  3***鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和松茸絲炒2分鐘後,倒入筍片和青菜心,繼續炒2分鐘即可。

  姬松茸的好吃做法2、土雞松茸湯

  材料

  土雞1只,松茸100克,姜塊2片,花椒10粒,料酒、胡椒粉、大蔥各少許

  做法

  1、先將雞打理乾淨,斬成塊,然後放入開水鍋煮一下水,去掉雞裡面的血水,清洗乾淨備用。

  2、將新鮮松茸清洗乾淨後備用。

  3、將鍋燒熱後,放豬油,下雞塊炒至雞塊皮發黃時,加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;

  4、大火燒開後,打去浮沫,放入松茸,改用小火燉至粑時,放少量鹽調味後就可以食用了

  姬松茸的好吃做法3、鮑汁雞片松茸

  材料

  鮮生雞脯肉150克,新鮮延吉松茸蘑250克,西蘭花500克,檸檬片260克。調料上等鮑汁50克,奧克雞粉10克,味精5克,蔥花6克,薑汁5克,花雕酒8克,調料油50克,雞蛋清30克,生粉15克,上湯150克,鹽2克,溼澱粉3克,明油5克。

  做法

  1、延吉松茸蘑洗淨,根部去皮清洗乾淨,切成重約5克的片;鮮雞脯肉片成厚0.2釐米的片,西蘭花切成小塊入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。

  2、鍋內加入水燒開,將延吉松茸蘑放入鍋內大火汆1分鐘,撈出控水;雞脯肉加鹽、味精、雞蛋清、生粉抓勻,放入燒至五成熱的油中小火滑0.5分鐘撈出。

  3、鍋內燒熱放入調料油,燒至六成熱時放入蔥花、薑汁、花雕酒、上等鮑汁、松茸小火翻勻,加入雞粉、上湯燒3分鐘至入味,用溼澱粉勾芡,淋明油出勺倒入盤內,用西蘭花和檸檬片圍邊即成。

  姬松茸的好吃做法4、普洱茶香松茸卷

  材料

  松茸500克,鵝肝醬20克,洋蔥80克,鮮蝦10只,威化紙10張,普洱茶1壺,紅酒、雞蛋、沙拉醬、魚子醬、麵包糠、黃油、冷菌、哈密瓜各適量

  做法

  1、松茸、洋蔥、冷菌分別切丁,取一半松茸丁加鵝肝醬、冷菌丁、洋蔥丁、紅酒和熔化的黃油拌成餡料,用威化紙包起,拖蛋糊,滾麵包糠,入油鍋炸熟,裝盤。

  2、哈密瓜雕成10個菱形小盅備用。

  3、另一半松茸丁加入蝦球、沙拉醬,放入哈密瓜盅內,裝盤,中間放上普洱茶即成。

  姬松茸的好吃做法5、松茸蓮藕排骨湯

  材料

  松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許

  做法

  1***松茸泡發後,過濾泡松茸的水備用。

  2***排骨洗淨,斬成小塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入排骨煮5分鐘,待表面變色後,撈出。蓮藕去皮洗淨後,切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。

  3***將泡松茸的水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸後,放入排骨,蔥,姜,花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。

  4***放入藕塊,蓋上蓋子繼續燉20分鐘,食用前新增少許鹽調味即可。