怎麼做出好吃的青口

　　你知道嗎?下面小編給你分享一下青口的好吃做法。

　　一、蒜茸焗青口的好吃做法

　　材料

　　青口，蒜末，馬蘇裡拉

　　做法

　　1.材料：青口 蒜茸 馬蘇裡拉做法：1.青口洗淨入開水鍋中焯下，只要看見口微開即可撈出2.蒜剁成末，加點蠔油***可以忽略***，加點油拌勻3.將調料鋪在青口上，然後再撒上馬蘇裡拉***可以多點，我放少了***4.烤箱預熱200度，5分鐘左右即可

　　二、酒醉青口的好吃做法

　　材料

　　青口6-8只，白酒半杯，黃油或橄欖油一勺，洋蔥半個***切小粒***，蒜蓉1瓣***切末***，羅勒，百里香少許，鹽，胡椒粉適量，

　　做法

　　1.油燒熱，放入洋蔥炒軟，加入羅勒，百里香或者小香蔥等香草來將青口炒香，加白酒，點火，紅紅火舌經過一輪舞動後火勢逐漸變小

　　2.加入水***覆蓋住青口即可***，上蓋燜煮至青口全部開口，放鹽、胡椒粉調味。除了青口好吃外，湯汁的味道也異常鮮美。可以一起盛在碗中，端上桌食用

　　三、香草青口的好吃做法

　　材料

　　青口600克，南姜50克，香茅2支，幹蔥頭2個，檸檬葉2片，金不換10克，清水14克。調味料：蠔油1茶匙，鹽三茶匙。

　　做法

　　***1***青口刷洗乾淨。

　　***2***南姜、香茅和幹蔥頭略拍扁。

　　***3***把所有材料和調味料一併置於小煲中，用大火煮沸。

　　***4***蓋上蓋，以大火煮5分鐘即可。

　　四、忌廉焗青口的好吃做法

　　材料

　　準備時間： 10分鐘

　　烹飪時間： 5分鐘

　　量： 3人份

　　材料：

　　青口***Mussel*** 700g

　　牛油 ***Butter*** 1大勺***Table spoon***

　　白胡椒粉和鹽***salt & pepper*** 若干

　　平葉巴西里***Italian Parsley， flat leave*** 若干

　　調料1：

　　紅蔥頭***shallot*** 4只，切碎

　　番茄***tomato*** 1/2只，去籽後切丁

　　調料2：

　　白葡萄酒***white wine*** 100 ml

　　鮮奶油 ***Whipping Cream，35%*** 50 ml

　　做法

　　1***青口用冷水洗淨後瀝乾水份;

　　2***鍋熱後放牛油融化，加調料1大火翻炒1分鐘後加調料2;

　　3***調料煮開後加青口，加蓋大火燜煮2-3分鐘至青口開口，加白胡椒粉和鹽調味即可。

　　五、豉汁青口的好吃做法

　　材料

　　青口，青紅椒，豆豉，蒜末

　　做法

　　1.拿一個小碗，到入醬油，剁碎的豆豉，少量蒜蓉，少量耗油調成豉汁備用。一個BUFFET餐館的豉汁打法。

　　2.青口過水一下就立即撈出。

　　3.鍋內放少量水，下入濃汁，小火慢慢攪拌均勻，用很小的火打薄芡。要慢慢打，把汁打透明。

　　4.下入青紅辣椒末，最後下入青口翻均勻即可。