怎麼做出好吃的秋葵

  秋葵可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。下面小編告訴你?

  一、肉片炒秋葵

  材料

  淨肉片50克,黃秋葵10根。

  做法

  1. 黃秋葵洗淨切片備用。

  2. 鍋內放入適量的食油,開中火。

  3. 鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

  4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

  5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

  二、蔥香秋葵

  材料

  主料:秋葵350克,

  調料:大蔥20克,生抽8克

  做法

  1. 將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;

  2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;

  3. 大蔥洗淨切花備用;

  4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

  三、蘑菇炒秋葵

  材料

  秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面

  做法

  1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

  2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦後倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡***玉米粉、雞精、白胡椒面***。

  四、蠔油拌秋葵

  材料

  主料:秋葵

  輔料:味達美5克 蠔油25g 食用油少許 大蒜4瓣 紅辣椒2個 花椒 醋少許

  做法

  1、秋葵洗淨刷去表面絨毛。

  2、切去頂部。

  3、鍋中燒開水加入一兩滴食油,水開後秋葵下鍋淖水3-5分鐘。

  4、撈出後瀝乾水分立即冷水浸泡後瀝乾水……

  5、味達美、蠔油、醋放入小碗中調勻。

  6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香。

  7、油趁熱與步驟5混合調勻。

  8、料汁澆在秋葵上,吃時蘸料即可。

  小訣竅

  1、淖水時在水裡加幾滴食用油,蔬菜顏色更鮮亮。

  2、秋葵焯水後立即過涼可保證口感更爽脆。

  3、耗油、味達美里都有鹽分,可不再加鹽。