花菜有哪些不同的做法

  花菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。你想了解如何做出可口的花菜嗎?下面小編跟你分享一下花菜的好吃做法。

  一、花菜燒肉的做法

  材料

  花菜一顆,肉片

  做法

  步驟1:花菜用手掰小朵洗乾淨,鮮肉切成小片。

  步驟2:鍋中水開,加點鹽花菜過水焯一下。

  步驟3:在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱,然後放入蔥絲和薑絲炒香,倒入肉片煸炒。

  步驟4:肉片放入鍋中翻炒一會,然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。

  步驟5:將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒,待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會,待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。

  步驟6:水基本燒乾的時候起鍋,加點蔥花,雞精就可以起鍋了。

  二、椒鹽花菜的做法

  材料

  花菜300克  雞蛋1個  紅辣椒1個  香蔥3棵  生薑1小塊  大蒜3瓣  澱粉適量  食用油500克  ***實耗50克***  香油1小匙  椒鹽2小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.花菜切朵洗淨,瀝乾水,生薑、蒜、紅椒切末,蔥切段;

  2.雞蛋打入碗內,放入花菜、澱粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;

  3.鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、蔥炒透,淋入香油即成。

  注意

  清淡脆鮮,美味爽口。先用鹽、味精把花菜醃一下再炸,味道會更好。

  三、幹炒花菜的做法

  材料

  菜油50毫升,淨雞肉75克,鹽1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,鹽1克,白糖1克,醬油2茶匙

  做法

  1.將雞肉切成5釐米長的粗絲,加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鐘至肉絲乾脆,剷出備用。

  2.花菜切成小花朵,洗淨,瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時放入花菜,用中火翻炒10分鐘;轉大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鐘即好。

  四、香辣大盤花菜的做法

  材料

  花菜1顆,帶皮五花肉150克,紅辣椒數只,蒜瓣數顆,孜然1大勺

  做法

  1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅幹椒切段,蒜瓣拍扁;

  2.五花肉撒少許鹽,醬油,澱粉使勁抓勻備用;

  3.坐鍋燒油***多點***下五花肉片滑散開盛出;

  4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香,轉大火下花菜爆炒;

  5.給花菜調鹽味,拌入肉片,加一大勺清湯煨幾分鐘,噴醬油,撒孜然和雞精就OK了!