冷盤的好吃做法推薦

　　冷盤選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷盤通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。你知道好吃的冷盤要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下冷盤的做法有哪些?

　　冷盤的好吃做法一

　　冷盤的材料

　　毛豆一斤，幹辣椒，花椒，薑片，八角，鹽

　　冷盤的做法

　　1：買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛。

　　2：用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。

　　3：鍋中倒入清水，放入幹幾個八角，一些花椒，幾片生薑和幾個幹辣椒。大火燒開後，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮五分鐘，時間不要太久。

　　4：五分鐘過後關火，用餘溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚後吃，味道更佳哦。

　　冷盤的好吃做法二

　　冷盤的材料

　　黃瓜，白菜，蒜末，鹽，糖，醋，料酒，辣椒油

　　冷盤的做法

　　1.把黃瓜切絲、白菜***可以根據自己喜歡配別的菜***也切絲、粉絲煮熟過涼水;

　　2.往準好的菜裡放蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油;

　　3.攪拌均勻蓋好蓋子放冰箱裡冷藏，涼了後拿出來在炎熱的夏季吃上一口，那叫一個爽。

　　冷盤的好吃做法三

　　冷盤的材料

　　青椒1個，豆腐乾3片，香油、鹽、白糖適量、味精少許

　　冷盤的做法

　　1、青椒洗淨，去籽切絲，豆腐乾切絲。

　　2、一同放入煮水鍋焯一下，撈出，瀝乾水分。

　　3、加入香油、白糖、鹽、味精拌勻即可。

　　冷盤的小訣竅

　　也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣。

　　冷盤的好吃做法四

　　冷盤的材料

　　黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，香菜，辣椒油，鹽，糖，雞精，醋，麻醬汁，幹豆腐

　　冷盤的做法

　　1.把黃瓜，胡蘿蔔幹豆腐切成細絲，香菜切段。細粉熱水燙斷生過涼。

　　2.麻醬用香油調成汁，倒入主料裡，再把調料加入拌勻即可