山藥排骨湯要怎麼做
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味鹹鮮,可補腎養血,增強免疫力,營養價值豐富。你想了解如何做出可口的山藥排骨湯嗎?下面是小編給你整理的山藥排骨湯的做法大全。
山藥排骨湯的好吃做法一
山藥排骨湯的材料
排骨300克,山藥500克,姜10克,鹽少許,料酒50毫升,枸杞30克
山藥排骨湯的做法
將排骨切塊,山藥去皮切滾刀,薑切片。
燒一鍋開水,將排骨放入焯一滾撈出洗淨瀝乾。另外燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入薑片和排骨爆1-2分鐘,加入料酒。
將排骨轉入湯鍋中,加入開水蓋過排骨。
大火燒開,中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊,補加開水,多加一點湯才夠多。
加山藥後中火燉20分鐘,加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥排骨湯的好吃做法二
山藥排骨湯的材料
排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量
山藥排骨湯的做法
1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。
2.山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開***一次放夠,中途不再加水***,把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿蔔,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。
山藥排骨湯的好吃做法三
山藥排骨湯的材料
淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
山藥排骨湯的步驟
1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥排骨湯的好吃做法四
山藥排骨湯的材料
山藥,紅棗,排骨,調料:蔥段,薑片,鹽,雞精,枸杞
山藥排骨湯的做法
1、排骨剁小塊洗淨,山藥去皮切滾刀塊,
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
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