青菜粉絲湯的具體做法步驟

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。你瞭解青菜粉絲湯的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　青菜粉絲湯的製作食材：

　　青菜粉絲湯的做法步驟：

　　1.先把粉絲用溫開水泡開

　　2.把牛肉切片，蔥扎團，薑切片

　　3.蒜葉切細備用

　　4.熱鍋下油，下入薑片.蔥團爆香

　　5.下入牛肉，倒點料酒煸出香味

　　6.倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘

　　7.湯燉的時間段裡我們把小青菜洗乾淨備用

　　8.時間到了，這時你會發現湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可

　　9.撒入蒜花調味，怎麼樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了!

　　青菜的挑選的步驟和方法：

　　選擇青菜，首先要看顏色

　　看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

　　選擇品種

　　雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認為，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

　　關於洗

　　我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

　　關於存放

　　在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裡面好。