白菜醬湯的具體做法步驟

　　煮白菜湯時，在鍋裡放點麵包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味並新增鮮味。你瞭解白菜醬湯要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　白菜醬湯的食材準備

　　1.從上至下從左至右一次為：牛裡脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡蘿蔔 粉條 辣白菜

　　2.韓國辣椒醬與黃豆醬

　　3.1.牛裡脊肉放入冰箱凍一下，解凍後切片。

　　2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽醃製起來，時間越久入味越好。備用。

　　3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。

　　4.胡蘿蔔切片備用。

　　5.粉條用溫水泡軟備用。

　　6.砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。

　　7.下入白菜絲翻炒。

　　8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。

　　9.下入胡蘿蔔片進行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

　　4.10.加入淘米水，淘米水的製作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉後，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。

　　11.下入辣白菜。

　　12.下入白菜葉。

　　13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內攪拌均勻。

　　14.下入醃製好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。

　　15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然後將牛肉稍微煮一會。

　　16.放入泡好的粉條。

　　17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內攪拌均勻。最後放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。

　　18.淋入香油，給湯提味，裝碗食用。

　　白菜的營養價值

　　1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。