土豆燒排骨的做法圖解

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。土豆燒排骨有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理土豆燒排骨的做法。

　　製作土豆燒排骨需要準備的材料

　　烹飪土豆燒排骨過程中的步驟圖

　　1.準備好原材料

　　2.排骨切成小塊

　　3.將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒，開後煮兩分鐘即可

　　4.土豆、胡蘿蔔切成塊

　　5.生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段

　　6.鍋裡放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味

　　7.加入土豆、胡蘿蔔、蔥薑蒜翻炒，加入適量生抽翻炒入味

　　8.加入適量燙水或者開水，大火燒開，然後調成中小火燉煮

　　9.煮到軟爛大火收汁

　　10.出鍋了

　　土豆的營養價值

　　土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質***磷、鈣等***、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

　　它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

　　1、維生素C是蘋果的10倍。

　　2、B族維生素是蘋果的4倍。

　　3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。

　　4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

　　排骨的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。