黑枸杞真假辨別有什麼方法

　　黑枸杞是近年來市場追捧的一種保健和藥用價值很高的滋補品，對於如此滋補的黑枸杞應該怎麼鑑別呢?以下是小編為你整理的黑枸杞真假辨別技巧，希望能幫到你。

　　黑枸杞真假辨別技巧

　　1、通過形狀鑑別。一粒黑枸杞果實中有7至8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。成品黑枸杞在幹了以後，果柄是朝上的，並且枸杞可以立起來，在摘掉果柄後的部位是一個既圓又白的圈，乾透後用手一捏既成粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。

　　2、售價鑑別。黑枸杞多是野生，產量有限，都是通過人工採摘，價格一路上漲，一公斤的售價在3000至5000元不等，有的甚至高達10000元。假冒和劣質的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質較高的黑枸杞中，以牟取暴利，欺騙消費者，所以一定要睜大眼睛。

　　3、泡水鑑別。在購買前，最好通過商家現場用水沖泡，觀其顏色，一般白刺果或者藍莓果放到水裡，泡出的顏色較淡，而正宗的黑枸杞由於花青素含量高，遇水後會出現顏色，含量越高，顏色越深，而且顏色呈現絲狀。

　　黑枸杞的營養功效

　　面板問題

　　***祛斑，美白，抗皺***

　　抗衰老：黑枸杞中的原花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除面板的有害物質自由基的堆積和沉澱，延緩人體組織細胞衰老，保護膠原蛋白，讓面板鮮活有彈性，保持年輕狀態，減少皺紋，延緩衰老。

　　收斂和保溼：原花青素的收斂作用，可使粗大的毛孔收縮。原花青素的分子中含有親水性的酶鈴基結構，此結構不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖，蛋白質，氨基酸，多肽等大分子形成複合物也起到保溼的作用。原花青素有較強的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素，老年斑的形成。

　　抵抗力問題

　　***氣虛體弱等***

　　野生黑枸杞富含蛋白質，脂肪，糖類，遊離氨基酸，有機酸，礦物質，微量元素，生物鹼，維生素c B1 B2等各種營養成份，可以對身體起到滋補作用，並且可以刺激造血的作用，其保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為滋補"軟黃金"。

　　自由基是人們走向衰老的罪魁禍首，也是體制下降的主要原因。黑枸杞中花青素抗氧化能力是維生素c的20倍，維生素E的50倍，可以保護人體器官和組織，防治80多種因自由基所引起的疾病，增強免疫力，強化體格。

　　眼睛問題

　　***近視，眼花，眼乾***

　　長時間超負荷用眼，還會使眼睛出現疼痛，乾澀，發脹等問題，甚至使人患上乾眼症。眼肌肉的疲勞還會導致暫時性的視力下降。如果長期熬夜，勞累還可能還可能誘發中心性漿液性視網膜炎，使人出現視力模糊，視野中心有黑影，視物變形，扭曲，縮小，視物顏色改變等問題，視力還可能出現驟降，下降幅度最低可致0.1。

　　醫學臨床報告顯示花青素可促使視網膜細胞中視紫質的再生，預防重度近視及視網膜剝削離，增進視力。法國採用花青素治療眼部疾病很多年，且廣泛應用宇航員，中學生做防治視力下降退化的保健品。實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花，眼底出血，糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，乾眼症狀都有良好的保健作用。

　　抗輻射作用

　　***輻射，紫外線等***

　　機體受輻射後產生內源自由基，引發脂質過氧化等損傷。原花青素的多金基機構使其具有很強的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。黑枸杞中富含花青素可以說是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對面板的損傷。同時，它還能提高面板的抵抗力，免疫力和抗輻射能力，增強血管彈性。

　　防癌問題

　　***也有三高問題***

　　花青素能改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為"動脈的解毒藥"，所以歐洲的醫生通常會建議三高人群，有心血管疾病的人群食用富含花青素的食品藍莓，而黑枸杞的花青素含量遠超過藍莓。而且黑枸杞中的花青素可讓細胞無法順利擴散，藉此保護健康的細胞不被癌症細胞侵蝕，像是乳腺癌的致病機制便是如此。