黑枸杞真假如何辨別
人們對黑枸杞的功效都十分熟知，所以使得很多人都去購買黑枸杞以作營養滋補但是市面上也有很多假的黑枸杞，應該怎麼鑑別呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。
第一招：看
1、看它們的籽，黑枸杞果實裡面有多個小種子，而白刺果裡面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
2、看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。
3、看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎後，正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裡面是單核，也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
第二招：捏
可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞乾透後用手一捏的話就成了粉末，因為含糖量高，它有一種肉質感。而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎。而且，黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細胞呈多角形或類長方形，壁厚，內含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衛細胞5～7個和單細胞非腺毛。
第三招：嘗
把果實放到嘴裡嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
第四招：泡
把乾的黑枸杞泡水後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽。特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水***礦物質水***成紫色，泡鹼性水***山泉水、自來水等***則成藍色。
染色的黑枸杞在不同水質中沖泡是不會變色的，而天然野生的黑枸杞才會在不同水質中自然呈現不同的顏色。
第五招：價格
真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品哦。
黑枸杞的四大功效
1、黑枸杞與衰老
自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、面板黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，黑枸杞花青素能保持並增強維生素在人體內的活性，是維生素的增效劑。黑枸杞花青素屬小分子、水溶性物質，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘後快速進入人體各個組織器官。黑枸杞花青素在人體內有較好的生物利用度，對結締組織親和力強，在酸性環境下穩定，半衰期長，可達27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經國家權威部門檢測並認定，根據實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續半年每日服用35000mg的花青素也未發現不良反應。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍!
2、黑枸杞與癌症
癌症也是因自由基毀壞遺傳物質 ***DNA*** 而導致的。黑枸杞花青素可以保護遺傳物質，能間接的保護我們對抗癌症，這是長期不間斷的鬥爭。而黑枸杞花青素 清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而黑枸杞花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用黑枸杞對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。
3、黑枸杞與面板
花青素在歐洲很早就被利用，被稱為“口服的面板化妝品”，可防止面板皺紋的提早生成，它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。數十年來的研究發現，黑枸杞花青素對人體的健康具有諸多益處：黑枸杞花青素 是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。面板屬於結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對面板的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士*** Dr. A H Arstilla ***在實驗中發現，太陽可以殺死人類 50% 的面板細胞。但是如果用黑枸杞花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於死。
4、黑枸杞與肥胖
中醫理論裡，肥胖可分為5種類型，其中有3項是黑枸杞治療範圍內：肝鬱氣滯型，肝腎兩虛型，血虛，迴圈不暢型。肥胖，在部分國家已經視為疾病，嚴重威脅人類健康和工作生活。黑枸杞對於以上三種類型的肥胖患者療效很好，不少妹妹服用黑枸杞只是為了美白抗衰老，結果撿了大便宜，越喝越瘦。黑枸杞補腎益精，清理肝臟垃圾，促進體內血液迴圈，打通全身經絡。最主要的，服用黑枸杞一段時間，睡眠好，精力足，整個人都活潑很多，運動量大起來，不再懶懶散散的癱坐在椅子上當然會瘦。