人蔘挑選的方法與祕訣有哪些

　　據史書記載，人蔘能大補元氣，為治虛治勞第一要品。這也使得很多人想要去選購人蔘進行進補，那麼對於人蔘你知道有哪些選購方法嗎?以下是小編為你整理的人蔘挑選的方法，希望能幫到你。

　　人蔘挑選的方法

　　1、看人蔘的質地

　　挑選人蔘時，仔細觀察人蔘的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人蔘的質地。普通的掰、掐都無法折斷人蔘，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人蔘它的質地屬於緊實堅實的。如果是質地比較疏鬆的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人蔘往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。

　　2、觀察人蔘的參體

　　上等的人蔘，主根應粗實、長度略長。且每隻人蔘的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人蔘在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。

　　3、檢查人蔘的乾燥程度

　　平日裡各大商場所銷售的正規人蔘均是比較乾燥的。比如新鮮的生晒參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾晒後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。易於保管。但是通過非正規購買渠道的人蔘，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾晒處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於保管。鑑別時可摸摸人蔘的質地是不是很鬆軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。

　　4、檢視產品包裝購買人蔘時，要觀察人蔘的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝的產品，由於與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、溼氣等無法接觸到人蔘可避免發黴、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。

　　人蔘的種類

　　在服用人蔘之前，首先我們需要弄清楚人蔘的種類有哪些，服用方法有哪些，服用之後的效果又有哪些。具體的如下：

　　一般，我們將人蔘分為兩種，分別是人工栽培的園參以及野生的山參。如果根據不同的炮製方法來進行分類，那麼又可以分為四種，分別是紅參、白參、糖參以及晒參;如果是根據產地的不同進行分類，那麼分為中國產的和朝鮮生產的。

　　紅參：這種製作方法是將新鮮的人蔘放在高溫中蒸汽大約兩個小時，全熟之後進行乾燥，最後去除須末進行壓制成為不同的形狀。這種方法制作成為的人蔘性溫具有很好的滋補作用，要特別是具有很好的補氣、溫補的效果，特別適合進行急救回陽。

　　白參：這種炮製方法的材料大多都是選擇質量比較次的高麗蔘，用開水燙煮一會之後晒乾就可以了。

　　糖參：將新鮮的人蔘用針進行扎孔，然後放入糖水之中浸泡，最後晒乾就可以了。這種方法制作成為的人蔘非常的平和，所以效果也好似比較差的，比較適合在日常生活中滋補身體，具有一定的保健脾肺的功效。

　　晒參：一般都是選擇人工培植出來的人蔘進行烘乾，性平，具有很好的補氣以及生津的功效，服用之後能夠滋補身體，提高身體的抵抗力以及免疫能力。

　　人蔘服用禁忌

　　第一：感冒發熱的時候不適合服用

　　這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況，而服用人蔘之後體內的血液迴圈速度就會增加，這個時候就會導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，並不利於病情恢復，反而有可能導致病情惡化。

　　第二：氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘

　　如果是突然間出現氣喘的情況，或者是由於體內燥熱所造成的咽喉乾燥的情況，那麼我們也是不建議使用人蔘。除此之外，如果是由於一時的情緒激動所導致出現吐血的情況等等，那麼建議最好也別使用人蔘。

　　第三：溼熱所引起的腹中忌浮腫人蔘

　　這是因為人蔘具有一定的抗利尿的功效，服用之後不僅不能夠緩解浮腫情況，反而會加重病情，並不建議服用。除此之外，如果是由於腎功能不全所引起的尿少情況，也不建議服用人蔘來治病。

　　第四：失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人蔘

　　人蔘服用之後精神會更加的亢奮，不僅導致睡眠效果更差，同時也難以起到靜心的功效。

　　第五：別和葡萄一起服用

　　專家告訴我們，如果人蔘和葡萄一起服用，那麼會導致人蔘中所含有的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸，這種物質會和人蔘中所含的蛋白質進行結合並且產生沉澱，這就會影響我們身體對於營養的吸收。

　　第六：忌服用後吃蘿蔔和海鮮

　　人蔘是大補的藥材，服用之後具有很好的滋補元氣的功效。建議服用人蔘之後千萬不能夠吃蘿蔔，其中包括白蘿蔔、胡蘿蔔以及綠蘿蔔。這是因為蘿蔔是具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，那麼會大大的減少人蔘對於身體的滋養功效。除了蘿蔔之外，海鮮也最好別立即服用，這些都是會影響藥效的。

　　第七：忌服用後喝茶

　　如果在服用人蔘之後喝茶，那麼茶中所含有的茶多酚會和人蔘進行結合，這就會降低人蔘所帶有的滋補功效

　　第八：忌用五金炊具

　　在對人蔘進行煎煮的時候，無論是沌陽或者是煎藥服用，千萬別使用五金炊具，否則都會影響人蔘最終的藥效。

　　第九：別濫用人蔘

　　隨著生活水平的不斷提高，人蔘也進入了尋常百姓的加重。很多人將人蔘作為一種滋補、養生的藥材，認為想要獲得最好的效果，那麼必須要經常、大量的服用。事實上，這是一種非常錯誤的想法，如果濫用人蔘，不僅不能夠對身體進行最好的滋補效果，反而會導致中樞神經過於興奮，出現失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以，日常服用人蔘一定要循序漸進。