涼拌竹筍的家常做法

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，深受人們的歡迎。你瞭解涼拌竹筍要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　涼拌竹筍的製作食材

　　涼拌竹筍的做法步驟

　　1.幹竹筍提前泡好，然後用手撕成小塊

　　2.涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝乾備用

　　3.準備搗好餈粑辣椒

　　4.起鍋放適量油，放入餈粑辣椒

　　5.涼油下鍋小火煸香

　　6.炒好的餈粑辣椒淋在竹筍上

　　7.在放醬油，雞精，味精，蔥花拌勻即可

　　竹筍功效和作用

　　1、降三高

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症。

　　2、開胃健脾

　　竹筍中含有一種白色的含氮物質，使食品具有獨有的清香，既能增強食慾、促進消化，又能治療消化不良、脘痞納呆等病症。

　　3、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，用於治療便祕，預防腸癌。

　　4、增強機體免疫力

　　竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。