老雞湯的做法圖解

　　老母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。你瞭解老雞湯的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　【黃芪】

　　老雞湯的食材準備

　　老雞湯的具體做法圖解

　　1.取半隻老母雞，清洗乾淨，瀝乾水份;

　　2.準備好黃芪、紅棗、枸杞;

　　3.煮適量的開水，放入母雞出血水;

　　4.母雞出過血水，清洗乾淨，瀝乾水份;

　　5.鍋里加入適量的水，加入清洗乾淨的黃芪、紅棗、枸杞一起煮;

　　6.大火煮開後，加入薑片，繼續煮5分鐘;

　　7.加入母雞大火煮;

　　8.大火煮開後，轉中小火煮90分鐘，加入調味料即可。

　　黃芪的食療功效

　　黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。

　　現代醫學研究表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的程序。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜餚等。