家庭的好吃誘人炒菜步驟方法有哪些

  做飯時,家庭主婦們都要考慮早中晚的飲食搭配問題,究竟應該炒些什麼樣式的菜譜,應該怎麼搭配才是最好的營養吸收,其實都是有方法技巧可以製作的。以下是小編為你整理的家庭的炒菜步驟,希望能幫到你。

  家庭的炒菜步驟:肉絲炒蟲草花

  材料蟲草花300g,裡脊100g,鹽,油,尖椒1個,澱粉1.5g,料酒,胡椒粉做法1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。

  2、鍋中做清水,將蟲草花下入焯燙幾分鐘。

  3、撈出擠掉水份。

  4、尖椒切絲。

  5、.裡脊肉切絲,泡洗乾淨,擠去水份。

  6、加少許生抽,胡椒粉,料酒,澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油,下肉絲炒熟。

  7、下入蟲草花。

  8、下入尖椒絲,少許鹽炒勻出鍋。

  家庭的炒菜步驟:回鍋肉炒飯

  簡介 回鍋肉,川菜第一當家菜。無數巴蜀遊子,一說起回鍋肉,那個口水啊,“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”。雖說誇張了點,但是回鍋肉的香,那是絕對的誘惑。回鍋肉有一個說法,稱之為“隔牆香”,說的是一家炒回鍋肉,滿村子的都能聞到香味。你說好吃不好吃?這樣說來,回鍋肉炒飯,也是身出名門,也算大家閨秀?

  材料

  回鍋肉的料1/5,米飯一份,白肉幾片,蒜苗幾片,郫縣豆瓣,甜麵醬,鹽

  做法

  1.這裡老麥用紅油炒的,這也是為啥我的回鍋肉炒飯比別人的顏色好看的絕招,呵呵

  2.煮好的後臀肉也是冷油就下鍋,小火慢慢炒到微微吐油

  3.加入剁碎的郫縣豆瓣和甜麵醬,小火炒香上色

  4.切成馬耳朵形的香蒜苗下鍋之後馬上倒飯哈。要不然別人的蒜苗是活的,能立在飯中,而你的,可能就是霜打的茄子般模樣。

  5.翻炒均勻,來點毛毛鹽就是美味的回鍋肉炒飯。

  6.要是有碗蘿蔔連鍋湯,再有一份兒淋了紅油的泡菜,這一餐就是完美的川味快餐

  家庭的炒菜步驟:蔥燒木耳炒肉

  簡介 木耳是道家常菜,也是一道快手菜,做起來一點也不繁瑣,每個家庭都應該常備一些木耳,沒菜的時候應急是很不錯的餐桌美食^_^

  材料

  木耳,大蔥,裡脊肉,姜,醬油,鹽,水澱粉

  做法

  1.抓一把幹木耳,用水泡上。如果您特著急趕著做菜,可以用溫水泡發。

  2.泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質。

  3.清洗乾淨,掰成小朵。

  4.大蔥斜著切段,裡脊肉切片,薑切片。

  5.鍋裡燒熱油,把薑片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

  6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要,最後盛盤的木耳明亮光滑,口感好。