油燜春筍的好吃做法
春筍適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。你知道如何做出可口好吃的油燜春筍嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的油燜春筍?
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油燜春筍的材料
春筍,高湯,生抽,老抽,糖,鹽,醋,蔥花
油燜春筍的做法
1.材料:春筍
2.春筍切滾刀塊
3.入鍋煮開後稍煮幾分鐘,煮去澀味
4.瀝乾水份備用
5.高湯,生抽,老抽,糖,少許鹽和一點點醋調成汁備用。***沒有高湯可以用水代替。醋是調味,只能一點點,不能吃出醋味來***
6.油鍋燒熱,倒入筍炒至邊角微黃
7.倒入調好的汁炒勻,蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘
8.大火收汁,出鍋撒上蔥花
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油燜春筍的材料
春筍***我用的是袋裝春筍***,青椒,醬油***生抽***,白糖,香油,雞粉,鹽少許
油燜春筍的做法
1.春筍洗淨,去皮,筍肉切細條,***如果用袋裝的就方便多了,直接切條即可***;青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。
2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。
3.炒鍋倒油燒熱,放入春筍翻炒,加醬油,白糖,開水,旺火燒開,小火燜10分鐘,待湯汁稠干時,下入青椒大火翻炒,加少許鹽,炒勻,出鍋前淋入香油即可。
油燜春筍的小訣竅
燒筍時要加開水,如果加冷水,會使筍表面收縮,有損口感。 也可以不搭配任何食材,只是簡單的油燜春筍。
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油燜春筍的材料
春筍 紅幹辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽
油燜春筍的做法
1. 準備好原材料;
2. 春筍去殼後清洗乾淨, 切成滾刀塊;
3. 燒鍋水, 放入少許鹽, 將春筍煮上兩、三分鐘;
4. 燒熱鍋,放適量油,下入蔥姜和幹辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出來後將其撈出;
6. 再放入焯過水的春筍翻炒;
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;
8. 加蓋燜煮上三分鐘;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盤中。
油燜春筍的小訣竅
1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;
2. 煸炒出大料香味後將其撈出;
3. 加入黃酒味道更好;
4. 焯水時加入了鹽, 而醬油和蠔油都帶有鹽味, 所以最後可以無須加鹽了。
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油燜春筍的材料
春筍 老抽 糖 鹽 麻油
油燜春筍的做法
1、春筍去外皮去老根洗淨切滾刀塊入沸水裡燙5分鐘左右撈出。
2、炒鍋燒熱放油,放入筍塊翻炒,放老抽、糖翻炒均勻,加少量水燒開,改小火上蓋燜10分鐘左右,放鹽,改中火收汁,淋上麻油翻炒裝盤。