油燜春筍的好吃做法

  春筍適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。你知道如何做出可口好吃的油燜春筍嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的油燜春筍?

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  油燜春筍的材料

  春筍,高湯,生抽,老抽,糖,鹽,醋,蔥花

  油燜春筍的做法

  1.材料:春筍

  2.春筍切滾刀塊

  3.入鍋煮開後稍煮幾分鐘,煮去澀味

  4.瀝乾水份備用

  5.高湯,生抽,老抽,糖,少許鹽和一點點醋調成汁備用。***沒有高湯可以用水代替。醋是調味,只能一點點,不能吃出醋味來***

  6.油鍋燒熱,倒入筍炒至邊角微黃

  7.倒入調好的汁炒勻,蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘

  8.大火收汁,出鍋撒上蔥花

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  油燜春筍的材料

  春筍***我用的是袋裝春筍***,青椒,醬油***生抽***,白糖,香油,雞粉,鹽少許

  油燜春筍的做法

  1.春筍洗淨,去皮,筍肉切細條,***如果用袋裝的就方便多了,直接切條即可***;青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。

  2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

  3.炒鍋倒油燒熱,放入春筍翻炒,加醬油,白糖,開水,旺火燒開,小火燜10分鐘,待湯汁稠干時,下入青椒大火翻炒,加少許鹽,炒勻,出鍋前淋入香油即可。

  油燜春筍的小訣竅

  燒筍時要加開水,如果加冷水,會使筍表面收縮,有損口感。 也可以不搭配任何食材,只是簡單的油燜春筍。

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  油燜春筍的材料

  春筍 紅幹辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽

  油燜春筍的做法

  1. 準備好原材料;

  2. 春筍去殼後清洗乾淨, 切成滾刀塊;

  3. 燒鍋水, 放入少許鹽, 將春筍煮上兩、三分鐘;

  4. 燒熱鍋,放適量油,下入蔥姜和幹辣椒煸炒;

  5. 香味煸炒出來後將其撈出;

  6. 再放入焯過水的春筍翻炒;

  7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;

  8. 加蓋燜煮上三分鐘;

  9. 大火收汁即可;

  10. 盛入盤中。

  油燜春筍的小訣竅

  1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;

  2. 煸炒出大料香味後將其撈出;

  3. 加入黃酒味道更好;

  4. 焯水時加入了鹽, 而醬油和蠔油都帶有鹽味, 所以最後可以無須加鹽了。

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  油燜春筍的材料

  春筍 老抽 糖 鹽 麻油

  油燜春筍的做法

  1、春筍去外皮去老根洗淨切滾刀塊入沸水裡燙5分鐘左右撈出。

  2、炒鍋燒熱放油,放入筍塊翻炒,放老抽、糖翻炒均勻,加少量水燒開,改小火上蓋燜10分鐘左右,放鹽,改中火收汁,淋上麻油翻炒裝盤。