冬筍的好吃做法有哪些

　　冬筍是立秋前後由毛竹***楠竹***的地下莖***竹鞭***側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。你知道如何做出可口好吃的冬筍嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的冬筍?

　　一、白玉菇冬筍炒香腸的做法

　　材料

　　白玉菇，香腸，冬筍，蔥

　　做法

　　1、冬筍放鍋內焯一下，取出。

　　2、白玉菇也焯一下，水開立馬可取出。

　　3、香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片、蔥切碎。

　　4、鍋裡放適當的油燒熱，加入冬筍片，大火炒。

　　5、放入白玉菇，繼續大火炒去一部分水後放入香腸、鹽大火炒勻。

　　6、出鍋前放入蔥花即可。

　　二、冬筍香菇的做法

　　材料

　　主料：鮮香菇50克，冬筍50克，

　　調料：鹽2克，白砂糖10克，豌豆澱粉15克，色拉油15克

　　做法

　　1.將香菇洗淨，浸泡開後剪去根。

　　2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。

　　3.放入盤內，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

　　三、青椒冬筍炒肚絲的做法

　　材料

　　青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，澱粉

　　做法

　　1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟。

　　2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲。

　　3、然後下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒。

　　4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可。

　　四、冬筍雞湯的做法

　　材料

　　冬筍1根，母雞半隻，枸杞子適量，姜適量，鹽適量

　　做法

　　1.將雞洗淨斬件。

　　2.冬筍去殼切大塊汆水。

　　3.一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個小時就好，下點鹽調味就好了，其它調味料都不需要，非常鮮美。

　　五、冬筍的食用效果

　　1.止血涼血

　　冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　2.通便

　　具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

　　3.養肝

　　冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　4.消食

　　冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　5.健脾

　　適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　6.清熱解毒

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。