香酥餅怎麼做好吃的製作方法步驟

  香酥餅當然是以餅香口感酥脆而出名的,在我國很多地方都有,其中這個酥非常的關鍵。平時生活中你會做香酥餅嗎?現在,小編來告訴你香酥餅的好吃做法。

  香酥餅的好吃做法

  香酥餅食材準備

  麵粉,調和油適量 ,花椒粉少許,鹽少許。

  方法步驟

  1、將70克麵粉和油肉一個麵糰,80克麵粉和水揉一個麵糰,靜置15分鐘;

  2、然後將水面團擀成餅,包入油麵團 ,包好後擀成圓形,從一段捲起;

  3、然後分割成大勺適合的小段,每一段按扁成小餅狀;

  4、撒些花椒粉和鹽,包攏,然後再擀成餅,訪日電餅鐺中烙至兩面金黃即可。

  蔥油香酥餅乾做法步驟

  香酥餅食材準備

  麵粉100克,植物油15克,乾酵母半勺,水45克,玉米澱粉50克,黃油25克,鹽3克,香蔥適量。

  方法步驟

  1、麵粉中加入水,酵母,植物油拌勻揉成光滑麵糰,蓋膜發酵至兩倍大;

  2、玉米澱粉中加入黃油,鹽,蔥末揉成麵糰,然後用麵粉麵糰包入黃油麵團;

  3、然後將整個麵糰擀成方形的麵皮,大約2mm厚,從一端開始摺疊,疊好後再次擀開;

  4、重複2詞後擀成2mm後的方面片,然後用叉子叉一些小孔,分割成合適大小;

  5、然後將餅乾放在烤盤中,放入預熱170度的烤箱中,烤15到20分鐘即可。

  小貼士

  如果黃油玉米麵團不易揉成團,可以加少許牛奶或水。

  杏仁香酥餅製作方法

  香酥餅食材準備

  碎蛋糕100克,大杏仁60克,低粉200克,糖粉85克,奶油280克,雞蛋。

  方法步驟

  1、將蛋糕碾碎和低粉放入烤盤中,放入烤箱180度烤7分鐘,然後晾涼;

  2、將大杏仁打成粉與糖粉混勻,加入晾涼的低粉,蛋糕碎,再加入黃油和雞蛋;

  3、揉成麵糰後用保鮮膜包好,放入冰箱中冷場半小時;

  4、取出後分成小劑,做成小圓餅狀,然後放入烤盤,入180度烤箱烤15分鐘左右即可。

  小貼士

  打杏仁類堅果的時候一定要控制時間,時間過長油就會被打出來。

  紅糖香酥餅家常做法

  香酥餅食材準備

  中粉360克,熱水210ml,蜂蜜水適量,白芝麻 少許,麻醬20克,紅糖120克,玉米油70克,酵母3克。

  方法步驟

  1、260克中粉,麻醬,酵母放入熱水中,加入10克玉米油揉成麵糰,靜置半小時;

  2、取80克中粉,翻入60克紅糖,60克玉米油,混勻成糖油酥後冷凍10分鐘;

  3、取20克中粉,加60克紅糖混勻成糖粉待用;

  4、將麵糰分割成40克一個,擀圓後包入一份糖油酥,收攏後擀成牛舌狀;

  5、在表面撒上一層混合的紅糖麵粉,然後捲起來,弄圓,刷上蜂蜜水,沾上白芝麻;

  6、放入烤盤松弛10分鐘後,放入預熱200度的烤箱中,烤20分鐘左右即可。

  小貼士

  擀成的“牛舌”越長,酥餅的層數越多。