香酥餅怎麼做好吃的製作方法步驟

　　香酥餅當然是以餅香口感酥脆而出名的，在我國很多地方都有，其中這個酥非常的關鍵。平時生活中你會做香酥餅嗎?現在，小編來告訴你香酥餅的好吃做法。

　　香酥餅的好吃做法

　　香酥餅食材準備

　　麵粉，調和油適量 ，花椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將70克麵粉和油肉一個麵糰，80克麵粉和水揉一個麵糰，靜置15分鐘;

　　2、然後將水面團擀成餅，包入油麵團 ，包好後擀成圓形，從一段捲起;

　　3、然後分割成大勺適合的小段，每一段按扁成小餅狀;

　　4、撒些花椒粉和鹽，包攏，然後再擀成餅，訪日電餅鐺中烙至兩面金黃即可。

　　蔥油香酥餅乾做法步驟

　　香酥餅食材準備

　　麵粉100克，植物油15克，乾酵母半勺，水45克，玉米澱粉50克，黃油25克，鹽3克，香蔥適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉中加入水，酵母，植物油拌勻揉成光滑麵糰，蓋膜發酵至兩倍大;

　　2、玉米澱粉中加入黃油，鹽，蔥末揉成麵糰，然後用麵粉麵糰包入黃油麵團;

　　3、然後將整個麵糰擀成方形的麵皮，大約2mm厚，從一端開始摺疊，疊好後再次擀開;

　　4、重複2詞後擀成2mm後的方面片，然後用叉子叉一些小孔，分割成合適大小;

　　5、然後將餅乾放在烤盤中，放入預熱170度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。

　　小貼士

　　如果黃油玉米麵團不易揉成團，可以加少許牛奶或水。

　　杏仁香酥餅製作方法

　　香酥餅食材準備

　　碎蛋糕100克，大杏仁60克，低粉200克，糖粉85克，奶油280克，雞蛋。

　　方法步驟

　　1、將蛋糕碾碎和低粉放入烤盤中，放入烤箱180度烤7分鐘，然後晾涼;

　　2、將大杏仁打成粉與糖粉混勻，加入晾涼的低粉，蛋糕碎，再加入黃油和雞蛋;

　　3、揉成麵糰後用保鮮膜包好，放入冰箱中冷場半小時;

　　4、取出後分成小劑，做成小圓餅狀，然後放入烤盤，入180度烤箱烤15分鐘左右即可。

　　小貼士

　　打杏仁類堅果的時候一定要控制時間，時間過長油就會被打出來。

　　紅糖香酥餅家常做法

　　香酥餅食材準備

　　中粉360克，熱水210ml，蜂蜜水適量，白芝麻 少許，麻醬20克，紅糖120克，玉米油70克，酵母3克。

　　方法步驟

　　1、260克中粉，麻醬，酵母放入熱水中，加入10克玉米油揉成麵糰，靜置半小時;

　　2、取80克中粉，翻入60克紅糖，60克玉米油，混勻成糖油酥後冷凍10分鐘;

　　3、取20克中粉，加60克紅糖混勻成糖粉待用;

　　4、將麵糰分割成40克一個，擀圓後包入一份糖油酥，收攏後擀成牛舌狀;

　　5、在表面撒上一層混合的紅糖麵粉，然後捲起來，弄圓，刷上蜂蜜水，沾上白芝麻;

　　6、放入烤盤松弛10分鐘後，放入預熱200度的烤箱中，烤20分鐘左右即可。

　　小貼士

　　擀成的“牛舌”越長，酥餅的層數越多。

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