新年年夜飯的菜譜做法有什麼

　　新年的時候，大家都是回家和家人團聚吃飯的，那麼父母在準備新年食譜的時候是花費了很多時間的，你知道都是如何製作的嗎?以下是小編為你整理的新年年夜飯的菜譜做法，希望能幫到你。

　　新年年夜飯的菜譜做法：蜜汁蒸南瓜

　　原料：南瓜、紅棗

　　做法：

　　1、南瓜洗淨，切成1釐米厚的片。

　　2、擺入盤中放上紅棗，蒸20分鐘至熟。

　　3、煮鍋裡放入水、澱粉、白糖，邊攪拌邊加熱至芡汁變的濃稠透明後關火。

　　4、把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。

　　新年年夜飯的菜譜做法：杏鮑菇燉肉

　　原料：豬肉、杏鮑菇、啤酒

　　做法：

　　1、豬肉切成塊，冷水下鍋，中火將水燒開，撇掉浮沫，肉塊衝淨備用。

　　2、鍋裡倒入少許油，燒熱，放入肉塊，加料酒、老抽，翻炒到肉塊成醬紅色。

　　3、加入蔥段、薑片、八角、桂皮、草果，翻炒幾下，加入啤酒，蓋蓋燒開。

　　4、杏鮑菇洗淨切塊，大小與肉塊差不多，鍋裡燒開之後放入。

　　5、中火慢燉，湯汁見底時調入鹽和生抽，攪勻。大火收汁，關火。

　　新年年夜飯的菜譜做法：玉米蓮藕排骨湯

　　原料：排骨、玉米、蓮藕

　　做法：

　　1、排骨洗淨後，冷水下鍋。

　　2、燒開後，撇去浮沫，撈出排骨衝淨備用。

　　3、將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，薑片，蔥段，大料，加壓20分鐘。

　　4、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點胡椒粉調味。

　　5、燒開後放入玉米，再放入藕片，煮熟後加鹽調味即可。

　　新年年夜飯的菜譜做法：芝麻紫薯餅

　　原料：紫薯、芝麻、糯米粉、牛奶

　　做法：

　　1、紫薯洗淨，削皮，大火蒸30分鐘。

　　2、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入適量白糖。

　　3、加入糯米粉，再倒入牛奶，用手揉勻。

　　4、將紫薯泥團成一個個小圓球，均勻的蘸上芝麻，再將紫薯球壓成餅。

　　5、將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘即可。

　　6、若家中沒有烤箱，也可用餅鐺或者平底鍋，放少許油，小火煎熟。