羊肉煮什麼好吃
羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。現在就跟著小編一起來看一看,資料僅供參考。
羊肉的煮法
羊肉湯的做法
羊肉湯的材料
淨羊肉750克,蔥頭250克,土豆500克,扁豆500克。化豬油150克,大蒜25克,香葉1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少許,麵粉25克,淡煉乳100克,精鹽15克,清水3000克
羊肉湯的做法
1、羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗淨切丁,扁豆洗淨切條,高火8分鐘,放入湯內,再把麵粉加適量水和成稀糊,一同下湯內煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調好口味,高火1分鐘即可。
羊肉烤肉飯的材料
羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙。
羊肉烤肉飯的做法
1.羊肉片加入所有醃料材料一起混拌均勻並醃漬30分鐘備用。
2.取一銅盤,以中火加熱後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,放入作法1的羊肉片拌炒至熟,再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。
燜羊腿肉
燜羊腿肉的菜譜簡介 肉質鮮嫩,美味可口。
燜羊腿肉的材料
主料:羊前腿肉1000克,
輔料:胡蘿蔔200克,洋蔥***白皮***150克,
調料:黃油30克,白皮大蒜5克,香葉3克,鹽4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克
燜羊腿肉的做法
1.洋蔥、胡蘿蔔、大蒜片洗淨,將洋蔥切成薄片,胡蘿蔔切成小圓薄片,大蒜搗碎。
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化,然後放入羊肉,用鏟子來回四面煎翻。新增洋蔥片、胡蘿蔔片、蒜泥和調香料,撒上鹽和胡椒粉少許,加入水***或肉湯***煮沸。蓋上鍋蓋,用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢,加熱盤子和盆子***放在盛有開水的大平底鍋上,或放進加熱5分鐘後熄滅於烤箱中***。
4.把羊肉放在案板上,拆除扎線,切成大小相同的薄片,裝盤烤盤。
5.棄去調味香料,添入少量熱水,用木匙刮一下鍋底,以免洋蔥和胡蘿蔔粘鍋底,燒開,給羊肉燒上原汁,熱吃。
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