冬瓜排骨湯有哪些做法

　　夏天多燥熱，冬瓜排骨湯就是一個上好的降火佳品。你知道要怎麼做嗎?下面小編給大家分享冬瓜排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　冬瓜排骨湯的做法一

　　所需材料

　　豬排骨100克，冬瓜200克，香油適量，蔥適量，姜一塊，花椒適量，食鹽適量，味精適量***雞精***。

　　做法步驟

　　1、冬瓜去皮、洗乾淨、切成塊狀。

　　2、豬排骨洗乾淨，剁成塊狀。

　　3、蔥洗乾淨、切成段狀。生薑洗淨，切片。花椒研細。

　　4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

　　所需材料

　　排骨600克，冬瓜500克，生薑1塊，花椒15顆。

　　做法步驟

　　1、冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生薑切片，備用。

　　2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾水分。

　　3、將排骨、薑片、花椒放入燉鍋中，加入水，水量略高過材料，開始燉煮。

　　4、1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味，繼續燉煮半小時左右，至冬瓜熟透就好了。

　　所需材料

　　豬大排200克，冬瓜400克，精鹽2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生薑1塊，乾貝丁100克。

　　做法步驟

　　1、冬瓜洗乾淨，切成厚片待用。

　　2、生薑洗淨拍鬆。

　　3、排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分。

　　4、.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片。

　　5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

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