紅燒草魚怎麼做會好吃

　　對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。你想知道好吃的紅燒草魚是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理紅燒草魚的做法推薦，供你參考。

　　紅燒草魚的好吃做法1

　　紅燒草魚的材料

　　蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子，好入味

　　紅燒草魚的做法

　　首先把洗淨的魚水分晾乾

　　1、把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋裡把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上面粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}

　　2、等一面炸的金黃色後，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精

　　3、如果想在魚裡放入別的食材。就需要多留些湯了。

　　紅燒草魚的好吃做法2

　　紅燒草魚的材料

　　臘草魚十塊，幹辣椒四個，花椒十粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，醬油少許，雞精少許，蒜苗一小棵

　　紅燒草魚的做法

　　1.鍋內油燒熱放入魚兩面煎一下，將魚放至一邊。

　　2.加入花椒、幹辣椒炸香後，加入蔥薑蒜和魚同煎，出香味後加一小碗清水。

　　3.開鍋後改小火蓋鍋蓋燜上。

　　4.湯快乾時放入蒜苗和雞精，翻炒勻後即可出鍋。

　　紅燒草魚的小訣竅

　　這道菜要是剩下了下頓也不用熱，更有嚼頭。草魚肉若吃得太多，有可能誘發各種瘡疥。

　　紅燒草魚的好吃做法3

　　紅燒草魚的材料

　　用料主料：草魚輔料：豬裡脊、香菇調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、香油、食用油

　　紅燒草魚的做法

　　1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成“#”字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊切成絲;

　　2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油;

　　3.鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

　　紅燒草魚的好吃做法4

　　紅燒草魚的材料

　　***1***新鮮草魚一條重約1千克左右，***2***蔥段，薑絲，***3***料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，***4***澱粉，菜籽油

　　紅燒草魚的做法

　　一、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用;

　　二、將用料中的***2***，***3***裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，

　　三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用;

　　四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用;

　　五、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。