麵包機版蜜豆小麵包怎麼做

　　用麵包機做麵包，除了形狀確實有點限制之外，其它方面都不會輸給烤箱，只要操作得當，做出來的麵包一樣好吃。以下是小編收集整理的關於麵包機版蜜豆小麵包的做法，希望對你有幫助。

　　製作麵包機版蜜豆小麵包的食材

　　1.將除了黃油之外的液體放入麵包桶內。***先放液體，再放粉類，酵母粉最後放在麵粉上，儘量與鹽、糖遠離***

　　2.用筷子將其攪拌成絮狀。***為了防止攪拌棒放入時麵粉亂飛***

　　3.啟動冰激凌攪拌功能，工作20分鐘，放入黃油，繼續一個冰激凌功能，工作15分鐘。

　　4.麵糰完成，驗視麵糰是否達到完全狀態。***切下一小塊麵糰，輕輕拉開，能拉出薄膜，薄而有韌性，戳破時，會有邊緣平滑的孔***

　　5.將麵糰滾圓，蓋保鮮膜。

　　6.靜置醒發至2倍大。***2倍大即可，麵糰發酵過度不可取***

　　7.將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖擀壓排氣。

　　8.將其均分成24份。***大小隨意***

　　9.取一個面劑，拍扁，填上蜜豆餡。

　　10.捏合。

　　11.將做好的麵糰一個一個碼入麵包桶內。

　　12.將其發酵至2倍大，刷蛋液，撒杏仁片點綴。

　　13.麵包機開啟烘烤功能，將麵包桶放入，烘烤45分鐘。***上色選擇要看麵包機的情況，不同機器還是存在一點溫差，我選擇中色，45分鐘，出來剛剛好***

　　14.麵包出爐，取出晾涼，裝入保鮮袋儲存即可。

　　方法一

　　1、將500克紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜;

　　2、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火;

　　3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的!這樣外形才不會破，保持有一定的水量。反覆的重複第2步，直到豆子裡面軟軟的為止。

　　方法二

　　取適量的紅豆，清淨乾淨，用水浸泡***可加少許小蘇打***3小時，放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。

　　加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。原理與煮餃子相同哈~~

　　將紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移到爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時，見豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈黏稠狀時熄火，放涼即可。如果是芸豆的話就加3杯水泡一夜，第二天放入電鍋蒸到開關跳起時移出，加入砂糖拌勻，並放在爐子上小火煮至糖化，呈黏稠狀時熄火，放涼即可。