電烤箱烤魚的烹飪方法

　　魚的做法有很多種，電烤箱烤魚就是其中比較簡單的一種，做法簡單，味道好吃美味。下面是小編給大家整理的電烤烹飪箱烤魚的方法，僅供參考。

　　【一】

　　食材準備

　　草魚、豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜、花生米。

　　做法步驟

　　1、草魚2斤左右，魚從中間切開兩半，加入料酒、生薑片、生抽、鹽、椒鹽粉，大蔥，醃製1—2小時左右。

　　2、烤盤上面鋪層錫紙，把醃製好的魚放上去，烤盤上面鋪層錫紙，把醃製好的魚放上去。

　　3、在炒鍋中放點油，儘量多點，油熱後，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，幹辣椒，花椒爆香，然後將配菜一次加入爆炒至5成熟，將炒好的菜倒在烤好的魚身上，油會直接滲透在魚肉裡，味道十分的鮮香。

　　小貼士

　　炒配菜的時候一定不要炒太熟 五成熟就好，倒在魚身上之後，再放入烤箱中烤5分鐘，這樣更加入味。

　　【二】

　　食材準備

　　主料：鮁魚1條

　　調料：醬油1湯匙，耗油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙

　　做法步驟

　　1、將鮁魚去除內臟，洗淨，在蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟，晾涼備用。

　　2、去除魚刺和魚皮，將魚肉撕碎，放入一個大容器裡，拌入所有調料。

　　3、烤盤中放入油紙，將魚肉碎平鋪在油紙上，入烤箱中層，200度烤20分鐘。

　　4、將魚肉碎烤到酥脆，變成咖啡色後出箱，時間根據烤箱的效能自行掌握。

　　5、將烤好的魚鬆分幾次放入研磨器裡搗碎就可以了。

　　6、做好的魚鬆放入一個乾淨的密封盒裡，隨吃隨取，已經脫水的魚鬆可以儲存很久。納豆魚鬆拌飯。剛剛做好的魚鬆就迫不及待的想要派上用場了。

　　【三】

　　食材準備

　　鯽魚600克，胡椒粉、油、生薑、大蒜、幹辣椒1個，料酒1勺。

　　做法步驟

　　1、鯽魚清洗乾淨後，瀝水。

　　2、放入生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、胡椒粉抓勻，醃製20分鐘。

　　3、將醃製好的魚，放在烤網上，200度25分鐘，翻面刷油200度再烤25分鐘。

　　4、翻面刷油，撒些胡椒粉繼續烤。

　　5、撒些蔥花，200度再烤5分鐘即可。

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