烹飪料理的常用常見方法與祕訣

　　民以食為天,對於食物的烹飪方法是有很多種的，每一種食材的要求技術都是不一樣的，那麼對於烹飪料理的方法都有哪些呢?以下是小編為你整理的烹飪料理的方法，希望能幫到你。

　　烹飪料理的方法

　　1、燕麥牛奶布丁

　　材料：燕麥100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個、糖100克、葡萄乾100克。

　　做法：先取200克的鮮牛奶煮沸，倒入燕麥中攪拌開。將剩餘鮮奶加輕微加熱，把雞蛋白糖放入加熱過的牛奶中，用打蛋器順時針攪拌均勻，然後將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌，把100克葡萄乾全部放進去，在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用

　　2、麥芽燕麥脆餅

　　材料：燕麥100克、紅糖25克、雞蛋1個、麥芽糖2大匙、橄欖油30克、一小勺鹽

　　做法：把所有材料都放入容器中加少量水攪拌均勻，放置半小時，使混合後的麵糰更入味。在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的麵糊，兩面都需煎烤。

　　3、燕麥能量棒

　　材料：燕麥100g、紅糖20g、豆奶粉20g

　　做法：

　　***1***將燕麥倒入不粘鍋中炒三分鐘左右，很快燕麥就會溢位香氣。然後起鍋，放入乾淨的盤子裡放涼;

　　***2***將水倒入鍋中，待水快熟的時候加入紅糖和豆奶粉。充分攪拌至全部溶解，然後轉小火慢熬，直到鍋中變成濃稠的糖漿;

　　***3***將燕麥倒入糖漿中，讓燕麥和糖漿充分接觸。收汁兒以後起鍋，放入耐高溫，耐寒的容器中，壓實;

　　***4***將壓實的燕麥塊放入冰箱中極凍兩小時，等燕麥成型堅固後拿出來切成塊狀;

　　***5***想吃的時候就拿出來吃吧～在樸實的賣相下藏著令人欣喜的口感!健康零食的不二之選!

　　4、燕麥椰蓉餅乾

　　材料：燕麥65g、低筋麵粉45g、椰蓉10g、白砂糖40g、糖漿13g、黃油75g、蘇打粉1/4茶匙

　　做法：

　　***1***將65g燕麥，45g低筋麵粉，10g椰蓉及40g白砂糖四種材料全部倒入碗中，用手動打蛋器或勺子將其和勻;

　　***2***75g黃油隔水融化，晾涼之後加入1大勺糖漿拌勻;

　　***3***用7g熱水沖泡1/4茶匙蘇打粉，倒入糖漿黃油水中;

　　***4***將融合的液體，倒入步驟1的燕麥碗中，然後用橡皮刮刀拌勻;

　　***5***取約10g放在手中稍揉圓，按扁，放入鋪有烘焙紙的烤盤中，直徑4cm左右為好，厚度約為0.2-0.3cm;

　　***6***以160℃，放入預熱好的烤箱中層，時間大致需要15分鐘，烤至餅乾呈棕黃色即可，剛出爐時是比較軟的，剷出後在網架上放置一會就變成脆的了。

　　5、燕麥巧克力球

　　材料：燕麥2杯、糖1/2杯、可可粉1/4杯、無鹽黃油1/2杯、咖啡1湯匙、香草精1/2茶匙、烘焙巧克力30g、椰蓉1/4杯

　　做法：

　　***1***用料理機混合燕麥，糖，可可粉;

　　***2***黃油軟化後，加入***1***加入咖啡，香草精。

　　***3***巧克力隔水融化後加入***2***充分混合。

　　***4***用湯匙來量，一湯匙一個球，捏緊搓圓了，在椰子碎裡滾一下。冰箱冷藏。也可以用冰淇淋挖挖出來，用兩個小勺子來調整形狀，並沾上椰子碎，這樣全程手就不用弄髒了。

　　北極貝的烹飪做法

　　北極貝壽司

　　原料：北極貝、米飯、壽司醋

　　做法：

　　1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼;

　　2、將北極貝洗淨備用;

　　3、把拌好的壽司飯捏成梯形***20g左右的飯糰***，最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。

　　尖椒北極貝

　　原料：北極貝、尖椒、姜、鹽、色拉油、胡椒粉、香油、料酒

　　做法：

　　1、北極貝洗淨切片，尖椒洗淨切絲;

　　2、熱鍋燒油下尖椒，炒勻後放薑片，炒出香味;

　　3、放北極貝、鹽、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。

　　北極貝炒時蔬

　　原料：北極貝、荷蘭豆、速凍玉米粒、幹黑木耳、鹽、色拉油

　　做法：

　　1、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。幹木耳加入溫水浸泡，漲開後再用清水沖洗乾淨，撕成小朵，待用。速凍玉米粒提前從冰箱內取出，在常溫下使其解凍，待用。北極貝清理乾淨，切成薄片;

　　2、取鍋倒入適量水，開大火將水煮沸，然後將黑木耳，玉米粒，荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分;

　　3、炒鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。