龍利魚的不同做法

  龍利魚屬於一種深海魚,其中含有了大量的脂肪,且具有了對人們身體保健的效果,與此同時,這種油煎龍利魚還具備了抗動脈的粥樣硬化功效。美味的龍利魚應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  龍利魚的做法【1】

  材料

  龍利魚 包菜 南瓜 黃辣椒醬 蔥薑蒜末 白醋 水澱粉 油鹽

  做法

  1. 準備好原料;

  2. 南瓜切成片後放入小碗中, 放在微波爐中高火打上三分鐘;

  3. 用電動攪拌器攪拌成泥;

  4. 龍利魚斜切成片, 加入鹽和水澱粉;

  5. 用手抓均勻, 讓魚片成透明色;

  6. 燒熱鍋,放少許油,下入包菜葉片翻炒;

  7 加入少許鹽, 直至包菜葉片發軟;

  8. 將炒過的包菜葉片墊入碗中;

  9. 燒熱鍋, 放入少許油, 下入黃辣椒醬和蔥薑蒜末翻炒;

  10. 再加入準備好的南瓜泥一起翻炒;

  11. 再加入適量的水和白醋煮一下;

  12. 加入醃過的魚片, 一片一片的下入;

  13.煮上一、兩分鐘, 直至魚片變白;

  14. 再加入適量的鹽調味, 再一次放入白醋;

  15. 煮好的魚片連湯汁一起放入墊有包菜的碗中;

  16. 最後加入小蔥末。

  小訣竅

  1. 魚片加入鹽和水澱粉等調味料, 用手抓勻, 直至看著魚片透明;

  2. 配菜自己隨意搭配, 但要先將它預處理熟, 焯水或者先炒一下;

  3. 燒熱鍋, 放少許油, 先爆香黃辣椒和蔥薑蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一會兒,這時先加入些白醋;

  4 魚片要一片一片的下,避免粘成一團,當魚片發白後加入少許鹽等調味料,再次加入點白醋;

  5. 最後將煮好的魚片和湯汁一起放入墊有配菜的碗中,再放入小蔥末;我個人比較喜歡清淡,如果喜歡味道濃點的可以澆勺熱油再小蔥上。

  龍利魚的做法【2】

  材料

  龍利魚,澱粉,鹽,酒,幹辣椒,花椒,豆芽,白菜,小蔥或香菜

  做法

  1.龍利魚片切成薄片,越薄越好,抓澱粉和鹽,酒醃上

  2.鍋內倒入油,炒幹辣椒,花椒

  3.炒熱後,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫縣豆瓣和水,燒開,放點鹽

  4.把魚片放進去,煮至魚片熟

  5.準備豆芽和白菜,過水,放到大盆裡

  6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上

  7.另起鍋,熱油,當油熱到冒煙時,關火,把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上

  8.加上小蔥或香菜點綴

  龍利魚的做法【3】

  材料

  魚,酒,胡椒粉,鹽,松子,金不換,蒜蓉,橄欖油,蠔油,生粉

  做法

  1.魚柳片薄用酒/鹽/胡椒粉一起醃一會.

  2.做抹醬:松子炒香用刀背壓碎.拌入切碎的金不換和一點蒜蓉和橄欖油拌和成抹醬.

  3.抹一層在魚柳上捲起用牙籤定住.放盤中上蓋錫箔.190度上層烤十五分鐘左右.

  4.另起油鍋爆香蒜蓉.用蠔油和水加生粉煮開勾一個芡汁澆在上面.

  小訣竅

  如果不想用松子就用蒜蓉和金不換一樣很香.

  龍利魚的做法【4】

  菜譜簡介 龍利魚柳肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,出肉率高的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。

  材料

  龍利魚柳300克,黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量

  做法

  1、龍利魚柳解凍洗淨,瀝乾水份

  2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。

  3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。

  4、煎鍋中火加熱,下入黃油煎至溶化。

  5、小火微煎,兩面焦黃時即可裝盤。

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