蛇瓜的營養價值

　　大家對蛇瓜應該不熟悉，這種汙染較少的植物是外來的，不過，正在被髮掘，由小編來為大家介紹!

　　每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養物質。

　　吃蛇瓜的好處

　　1、蛇瓜能補充機體營養

　　蛇瓜中有大量的蛋白質和碳水化合物，與多種維生素和微量元素，這些營養成分進入人體以後特別容易被人體吸收，可以快速補充人體內部器官所需要的多種營養成分，對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。

　　2、蛇瓜能促進消化增加食慾

　　蛇瓜中有多種維生素，其中維生素B的含量特別高，這種維生素進入人體以後能加快消化液的分泌，也能促進胃腸的正常工作，對膽鹼酶的活性有很強的控制作用，經常食用能起到促進消化和提高食慾的功效。

　　3、蛇瓜能抗病毒降血糖

　　蛇瓜中有大量的維生素C，這種是一種天然的抗病毒能分，它被人體吸收以後能讓身體的抗體活性增加，減少多種病毒性疾病的發生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質可以促進胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處。

　　蛇瓜的藥用作用（僅參考）

　　蛇瓜主治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。

　　蛇瓜的選購方法

　　如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動的就說明老了。

　　由於蛇瓜生吃時皮有特殊臭味，我們在購買時，不妨試下，如果有種腥味，那是好的蛇瓜，可以購買。