菠蘿的營養價值

  香甜可口的菠蘿是很多朋友喜愛的水果。菠蘿不僅口感好,而且還有很高的營養價值。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下菠蘿有什麼營養價值吧。

  

  1、它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。

  2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對高血壓症有益,也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症的治療。

  3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化,而且由於膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質,對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說,是一種很合適的飯後水果。並且對於預防、緩解便祕症狀都有明顯的效果。

  4、菠蘿營養豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質的消化,吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。

  5、菠蘿中富含的促進血液迴圈酶可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預防脂肪沉積。

  6、豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止面板乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

  菠蘿的選購方法

  1、看大小。

  首先,大小中等的菠蘿,比較粗,比較矮的菠蘿比較好,皮比較少,肉比較厚,這一點從外表很容易看出來。大的比小的好一些。

  2、看葉子。

  然後我們可以看一下葉子。葉子繁茂的菠蘿比較好,肉多,成熟的好,口感好。

  3、顏色。

  另外,我們可以看一下顏色,顏色金黃鮮亮的菠蘿會比較新鮮,除此之外,菠蘿皮上面的部分稍微有些發綠的菠蘿,大概已經有八成熟了,如果大家想買回去之後放兩天再吃,就可以選這樣的菠蘿。

  4、看底部中軸。

  大家把菠蘿倒過來,看一下底部的中軸,你會發現有的菠蘿的中軸比較小,有的菠蘿的中軸比較大,那麼我們最好選中軸小的,那樣的菠蘿中軸大的菠蘿好吃。

  菠蘿吃多了會怎樣

  1、菠蘿吃多了會過敏

  食用任何東西都必須適度,過量食用菠蘿時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿以前,先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘,這種方法除可避免過敏反應的發生外,還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經鹽水浸泡的菠蘿後可引起過敏反應,表現為面板潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列症狀,嚴重者可發生過敏性休克,表現為末梢迴圈衰竭,如脣甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降,病情危重者,可致死亡。發生過敏原因,可能與其中所含蛋白水解質有關。另外,菠蘿和蜂不要同食,否則會引起脹氣。

  2、菠蘿吃多了會上火

  菠蘿屬熱性水果,吃得太多的話,容易上火。如果腸胃不好的人吃多可能會拉肚子。具體吃多少才算是多,這個要看個人的量。小孩子儘量少吃,如果不嫌麻煩的話,可以用鹽水洗過再吃。

  3、菠蘿吃多了臉上易長瘡

  菠蘿是熱性水果,面板不好的話吃多了容易長瘡,所以建議少吃。

  4、菠蘿吃多了易長胖

  菠蘿水果脂肪含量高,吃多了會長胖,所以愛美的你最好還是少吃吧。

  和菠蘿相剋的食物

  1、菠蘿與雞蛋不能同食

  雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

  2、菠蘿與蘿蔔不能同食

  菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿蔔含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發甲狀腺腫。

  3、菠蘿與牛奶不能同食

  菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

  提醒,挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經由黃轉褐,果身邊軟,溢位濃香的便是果實成熟了,捏一捏果實,如果有汁液溢位就說明果實已經變質,不可以再食用了。

  菠蘿酸甜可口,營養價值也非常高,是許多熱愛的水果。然而,菠蘿是熱性的水果,吃多了容易上火長痘痘,愛美的女性更要適量食用菠蘿。大家在平時吃菠蘿要特別注意以上這些事項,千萬別陷入了飲食禁忌。

  菠蘿的食療方

  1、白菜菠蘿卷

  原料:菠蘿、胡蘿蔔各1個,白菜葉200克。

  調料:白糖、白醋、鹽各適量。

  做法:

  1、往鍋中加水、白糖,煮沸後將糖水倒入容器中,加入白醋和菠蘿汁拌勻;

  2、把菠蘿、胡蘿蔔切絲,拿開水氽一下,撈出控幹,撒鹽、用清水衝淨,紗布擠幹,放入制好的湯汁中泡3小時;

  3、把白菜葉鋪在砧板上,放上菠蘿絲和蘿蔔絲,捲成粗卷,用刀切成菱形,裝盤。

  功效:清熱開胃。

  2、菠蘿葡萄羹

  原料:菠蘿100克,葡萄乾75克。

  調料:白糖30克、澱粉15克。

  做法:

  1、將菠蘿切丁,葡萄乾洗淨;

  2、鍋內加水燒開,放入菠蘿、葡萄乾;

  3、加入白糖燒化熬透;

  4、用澱粉加水勾芡,出勺裝碗即成。

  功效:健脾解渴,醒酒益氣。


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