中藥魚腥草功效與作用及食用方法

　　魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。下面就由小編為大家介紹下魚腥草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　魚腥草的功效和作用

　　提高機體的免疫力

　　魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。

　　清熱、消炎、抗病毒

　　作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

　　魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至面板上的炎症和皰疹，都可以通治。

　　對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的剋星。

　　利尿的作用

　　用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

　　防輻射的作用

　　魚腥草是惟一在***爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。

　　魚腥草的食用方法

　　魚腥草蒸雞

　　主料：嫩母雞1只***重約1500克***，魚腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

　　做法：

　　***1***將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血汙。將魚腥草去雜洗淨切段。

　　***2***取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

　　健康提示：

　　此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

　　魚腥草茶

　　主料：魚腥草500克

　　做法：

　　***1***將魚腥草擇去雜質，清水洗淨,瀝乾水;

　　***2***魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

　　魚腥草茶的製作要訣：

　　***1***製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

　　***2***此茶也可選用幹品魚腥草，用量為30至60克，製作過程中乾魚腥草洗淨後用冷水浸泡2小時後,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

　　健康提示

　　此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

　　涼拌魚腥草

　　主料：魚腥草;

　　調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒;

　　做法：

　　***1***將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;

　　***2***將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

　　***3***將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

　　涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。