燉老鴨湯需要哪些食材

　　燉老鴨湯有補虛養身調理、健脾開胃調理、營養不良調理、清熱去火調理等功效，不用的食材功效也不一樣。下面小編準備了燉老鴨湯需要食材，希望對您有幫助！

　　雪蓮蟲草花燉老鴨

　　鴨湯需要的食材

　　雪蓮1只、蟲草花20克、淮山20克、紅棗5個、老鴨1只、生薑3片。

做法：各物洗淨，紅棗去核;老鴨宰洗淨，去髒雜和尾部，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水2000毫升***約8碗量***，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量為4-5人用。

　　鴨湯需要的食材

　　武夷山茶樹菇、老鴨。調料：鹽、料酒、生薑。

　　做法：1、茶樹菇剪除枯根，泡發。

　　2、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝乾。

　　3、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水***一次性加好，水不能太多***。

　　4、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

　　5、再加入泡好洗淨的茶樹菇，閉蓋熬。

　　6、前後用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。

　　鴨湯需要的食材

　　玉米3個***約750克***、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1只、豬瘦肉100克生薑3片。

　　做法：玉米去衣、去須、洗淨，切段塊狀;冬菇洗淨，浸泡、去蒂;陳皮洗淨，浸泡，去瓤;光老鴨宰殺乾淨，去髒雜、尾部，並切塊狀，與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升***約6碗量***，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量為3-4人用。

　　中藥太子參為為性微溫，味甘、苦，能補肺益氣、健脾生津，用以配杞子、圓肉燉老鴨是初秋的養生靚湯，尤宜女士和中老年人之用。

　　鴨湯需要的食材

　　太子參20克、杞子15克、圓肉10克、陳皮1/4個***中藥店有售***，光老鴨半隻，豬瘦肉150克，生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;光老鴨可去皮，去髒雜、尾部，切塊;豬瘦肉切塊。一起與生薑下燉盅，加冷開水1250毫升***約6碗量***加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽，為3-4人用。，將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時加鹽調味就行了，味道真的不錯哦。