冬至養生原則

　　冬至節氣到來了,天氣達到最冷,這個時候要注意保健。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　冬至的簡介

　　冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。冬至在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公曆12月22日左右。據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

　　冬至的由來

　　冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。

　　在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦”，說明古代對冬至日的重視。

　　冬至養生4個原則

　　保暖從腳開始

　　冬至陰寒之氣隆盛，成為“進九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

　　運動動中求靜

　　冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內的陽氣如何升發呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運動就可以幫助我們升發體內的陽氣，但是過度的升發陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閒的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。

　　飲食補充津液

　　冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導致內熱積聚，鬱熱上衝。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚溼生痰。北方在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。

　　養心寬厚暢達

　　養生也要重點養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養。

　　冬至的相關食材

　　適宜吃什麼

　　1、此時是冬補的好時機，可適當選用補冬的藥材以達到防病強身的保健作用，如當歸、地黃、枸杞、芍藥、白朮、茯苓、大棗、蓮子、芡實、山藥、川芎、人蔘、田七、杜仲、何首烏、紫河車、冬蟲夏草等。

　　2、宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇肉、魚肉、龍眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆漿等

　　禁忌吃什麼

　　1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、菊花、羅漢果、胖大海、決明子、白茅根等。

　　2、少食寒涼食物及冷飲，如蜆、蚌、螃蟹、田螺、綠豆、綠豆芽、生藕、生冷瓜果、冰啤酒等。

　　我國北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，可見在冬至那天吃餃子是流傳已久的傳統習俗。由於餃子的餡料葷素搭配，營養豐富，且蒸和煮的烹飪方式也能夠最大限度地保證營養不流失，可以說它是一種非常健康的食品。在此，營養專家們根據不同人群的特點推薦了幾種餃子餡，大家不妨“對號入座”，在冬至前後多吃餃子。

　　胡蘿蔔餡：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，能起到消食、劃積、通腸道的作用，且極易吸收，因此特別適合老年人食用。

　　蝦仁餡：蝦肉富含蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，適合兒童、老人及血脂異常的人群食用。

　　牛肉芹菜餡：牛肉富含蛋白質，芹菜富含膳食纖維，具有降血壓的功效，因而此餡特別適合高血壓患者食用。

　　羊肉白菜餡：羊肉是冬季養生的“法寶”之一。此餡有利於提高人體的禦寒能力，在冬至節氣特別適合陽虛者食用。

　　豬肉蘿蔔餡：具有潤燥補血、利氣散寒的功效，特別適合體力勞動者食用。

　　韭菜雞蛋餡：含有豐富的膳食纖維，適合口味清淡者食用。

　　逢九一隻雞，來年好身體

　　大家都知道在冬季要“數九”，而冬至正好是“數九”的第一天，所謂“提冬數九”，就是指從冬至這天起，每隔九天即過一九，一共九九。九九過後春天即將來到。“逢九一隻雞，來年好身體”是民間流傳的一種冬季補養方法。冬至過後，天氣日漸寒冷，人體對熱量和營養素的需求量大大增加，此時適當多吃一些營養豐富的雞肉，可以抵禦寒冷，強身健體，保證人們健康地迎接春天的到來。

　　雞肉是公認的冬季進補佳品。若冬至前後選擇食用雞肉進補，最好的方法是煲雞肉湯。雞湯可以提高身體的免疫力，幫助健康人群抵禦流感病毒的侵襲;對於已患流感的人群來說，多喝雞湯亦能緩解鼻塞、咳嗽等症狀。但要特別注意的是，大部分熱量及多種營養成分仍然“藏”在雞肉裡，因此要一邊喝湯一邊吃肉，這樣進補的效果才會更明顯。

　　冬至最應該吃的食物：狗肉

　　養生功效：狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之一。

　　挑食標準：優質狗肉的表皮呈白色，肉質呈鮮紅色且臊氣比較重。

　　食而有道：先用白酒和薑片反覆揉搓狗肉，再用稀釋後的白酒浸泡狗肉1~2小時，最後將處理好的狗肉用清水洗淨，放入熱油鍋中微微炸制再行烹飪，能夠有效減輕狗肉的腥味。

　　適合而止：50克/次。