水紅菱的功效和作用

  水紅菱是一種生長在河塘水池之中的植物,具有很高的營養價值,經常食用可健脾養胃、抵抗癌症。那麼,有哪些呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  

  1、水紅菱營養豐富,含有人體所需的各種維生素、礦物質和氨基酸,能夠補給人體所需的各類營養,經常合理食用水紅菱,可以提升人體應對疾病的能力,增強身體抵抗力,提高身體免疫力,讓身體保持健康狀態,遠離疾病的困擾。

  2、抵抗癌症

  實踐證明,水紅菱還有一個特別的功能,那就是可以有效抵抗癌症的侵襲。水紅菱含有很多可以抑制癌細胞生長的物質。對於癌症病人來說,多吃水紅菱,可以有效抵制癌細胞的瘋狂生長,從而改善癌症所帶來的痛苦,提升癌症病人的生命質量,延長生命時間。

  3、健脾開胃

  水紅菱性質溫良,口感軟糯,不刺激腸胃,還有很好的健脾開胃作用,多吃水紅菱,可以很好地保護和潤滑腸胃,所以對腸胃功能不好的朋友,水紅菱不失為一件上好的補品,所以食慾不佳的朋友可以多吃一些水紅菱,堅持一段時間,腸胃功能可以得到很大程度的改善。

  4、改善便祕

  水紅菱不僅對腸胃有很好的溫補功效,還能潤滑腸道,增強腸胃的蠕動功能,平時有便祕病症的朋友,多吃一些水紅菱,可以有效改善排便困難的狀況,從而讓整個身體系統都變得強健起來。

  生炒水紅菱的做法步驟

  1. 將紅菱肉切成小塊;青、紅椒分別去籽,洗淨後切成小塊。

  2. 鍋洗淨置中火上,舀入色拉燒至五成熱時,倒入青、紅椒塊、紅菱肉翻炒,加鮮湯、精鹽燒沸後,加味精調味,再用水澱粉勾薄芡,淋麻油,出鍋裝碟即成。

  小貼士

  1、必須挑選新鮮的“水紅菱”。

  2、燒煮時間不宜長,因為紅菱肉生的就能吃,而且太熟了不脆。芡汁要適中,能裹住紅菱肉即可。

  水紅菱的介紹

  水紅菱又稱“蘇州紅”,長於河塘水池之中,營養價值很高,含多種維生素和礦物質。製成菱粉有食用和藥用價值。吳縣河網交錯,湖蕩密佈,適宜水紅菱生長,早在唐朝,吳縣已普遍種植水紅菱。晚唐著名詩人杜荀鶴在《送人遊吳》中寫道:“夜市賣菱藕,春船載綺羅”。現吳縣東部的水網地區為水紅菱的主要產區。

  水紅菱的形態特徵

  分枝性中等。菱盤開展度40釐米左右。採收時有葉40片左右。葉片較小,長5.6釐米,寬7.7釐米,菱形,青綠色,近葉柄處為紫紅。葉面、葉柄及莖均為褐紅色,葉柄長22釐米。花白色,萼片較長。菱盤在下方,單個菱盤結果7~8個。果實具4個角。肩角細長平伸,腰角略向下斜伸,果高2.8釐米,寬3.2釐米,鮮紅色,單個重14克,每公斤50~70個。質脆嫩多汁,味甜,品質優良。早熟,供應期長。不耐深水,不抗風浪,只適於淺水栽培。畝產500公斤左右。

  ③栽培要點。當地在4月上旬播種,7月中旬至10月上旬採收嫩菱。

  ④適宜範圍。適於江、浙一帶種植。