藍莓乾的功效

　　藍莓具有護眼抗衰老的作用，因此，新鮮藍莓製成的藍莓幹也深受歡迎。有哪些呢？下面小編帶你一一瞭解！

　　1、藍莓幹可養顏美容

　　藍莓幹中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助於人類面板的修復。藍莓幹可以保持膠原質纖維蛋白的健康,而膠原質纖維蛋白越健康,人體面板、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通,並阻止抗氧化物在體內積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經常性的補充。

　　2、藍莓幹是視覺健康的得力幫手

　　藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經將野生藍莓尊稱為視力果。

　　3、藍莓幹能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病

　　藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經衰老,對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用,增強心臟功能和預防老年痴呆。

　　藍莓幹真假辨別

　　1、藍莓幹也是藍莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍莓外形的,建議別買。

　　2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。

　　3、泡在水裡出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有新增色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留***這個要靠經驗,你還是自己找找感覺,弄點水果顏色弄紙巾上看看***。

　　4、在清水裡面泡藍莓幹,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。

　　5、低於150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產許可證和產品標準和其公司名不符,是盜用別人的。

　　6、比較酸的藍莓幹比較好。因為真正的藍莓幹,是高階的果乾產品,大部分都是野生的藍莓製作***野生藍莓因為花青素含量較高,比較酸比較澀,不太適合鮮食***。

　　綜上所述所述,真正的藍莓幹,外形一看就知道像藍莓,皮沒有那麼閃亮,味道沒那麼甜,泡在水裡顏色不會很深,並且水上沒有灰灰的漂浮物。

　　藍莓乾的做法

　　1、藍莓乾麵包

　　材料:高筋麵粉250克、雞蛋50克***1個***,水100毫升、黃油24克、鹽3克,糖36克,酵母3克,藍莓幹50克。

　　做法:將麵包面內桶清洗乾淨擦乾,加入水和一個雞蛋;加入麵粉後用筷子攪拌下,省得轉動的時候麵粉到處飛;加入鹽、糖和酵母,糖和酵母對角放,省得失去酵母的活性;啟動麵包機自主和麵功能,先和麵18分鐘,為了拉絲效果更好所以提前揉了一次;果料盒裡加入藍莓幹按程度一會兒它會自動加入,沒有果料盒可以跟黃油一起放;停止後加入黃油,選擇有果料的麵包,中色500克的甜味麵包,啟動麵包機,接下來你就不用管了,等著出爐就行;二個多小時後,麵包出爐,這東西很好脫模,趁熱拿起來搖幾下就能輕鬆脫模。

　　2、藍莓幹優格馬芬

　　材料:全蛋2個,細砂糖100克,沙拉油120克,牛奶70克,原味優格160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小藍莓幹優格馬芬蘇打粉1/4小匙,藍莓幹100克。

　　做法:全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻,再加入沙拉油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味優格,繼續攪成均勻的液體狀;低粉,泡打粉及小蘇打粉一起過篩,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的麵糊;加入藍莓幹,用橡皮刮刀輕輕拌勻;用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿;烤箱預熱後,以上火190度,下火180度烘焙約25-30分鐘左右。