菠蘿怎麼削皮

　　菠蘿的香甜氣味估計沒人能抵擋。但是，在外面買削好皮的菠蘿擔心不乾淨。然而，菠蘿全身都是刺，自己削皮又太麻煩了。下面小編就來教你。

　　削菠蘿皮的方法

　　首先用菜刀將菠蘿的兩端切掉。將菠蘿正著放好,用刀沿菠蘿表皮切下,注意不要切得太厚,以免浪費過多的果肉,再用水果刀將沒有切除的部分果皮剜掉。在去除剩餘星星點點的果皮時最好用水果刀。

　　我們把菠蘿切成條狀或者圓形,如果切成條狀,要沿菠蘿中間的白色原點切,把最後剩下的果核扔掉。或者將菠蘿放到,水平切成圓圈狀,然後把中間的果核切除。我們把菠蘿切成條狀或者圓形,如果切成條狀,要沿菠蘿中間的白色原點切,把最後剩下的果核扔掉。或者將菠蘿放到,水平切成圓圈狀,然後把中間的果核切除。

　　菠蘿削皮後怎麼儲存

　　用保鮮膜包好,凡在冰箱裡,但最好不要超過兩天,吃時用鹽水泡一下。

　　放在一個比菠蘿大的器皿裡,加水,水裡加2小勺鹽,水應沒過菠蘿.可以儲存24小時,建議你儘量在這時間內吃完,雖然放冰箱能儲存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。

　　為什麼菠蘿要用鹽水泡

　　菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應,吃後15分鐘到1小時發病,會出現陣發性絞痛、噁心、嘔吐、面板潮紅髮癢、蕁麻疹、頭痛等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物-羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢,是因為菠蘿裡的甙類,對人的面板、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未經處理的生菠蘿後,口腔就會覺得發癢。

　　防止吃菠蘿過敏的方法很簡單:把菠蘿削皮,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶,甙類也會被消除,羥色胺會溶於水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味,也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然後再用涼開水浸洗去鹹味,同樣可以達到消除過敏的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。

　　菠蘿的功效

　　菠蘿具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃菠蘿對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。

　　菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿果實含有豐富的營養成分:糖類,碳水化合物,有機酸,氨基酸,蛋白質,脂肪及維他命ABCG;核黃酸,胡蘿蔔素,硫氨素,膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫。

　　菠蘿古老肉的做法

　　材料:豬裡脊200g、菠蘿150g、青椒1個、紅椒1個、食用油300ml***實耗30ml***、***醃肉***生抽1湯匙***15ml***、黑胡椒粉少許、鹽3g、澱粉3g、油1湯匙***15ml***、雞蛋1個、麵粉適量、***料汁***番茄醬3湯匙***45ml***、米醋2湯匙***30ml***、生抽1湯匙***15ml***、糖1湯匙***10g***、清水100ml、水澱粉50ml。

　　做法:

　　裡脊肉切1、5cm見方的塊,加生抽1湯匙***15ml***,黑胡椒粉少許,鹽3g,澱粉3g,油1湯匙***15ml***醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。

　　醃好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。

　　番茄醬3湯匙***45ml***,米醋2湯匙***30ml***,生抽1湯匙***15ml***,糖1湯匙***10g***,清水100ml,調勻成料汁備用。水澱粉備用。熱鍋,不用倒油。倒入料汁,中火燒開至冒泡時,倒入水澱粉,拌勻,熬至稍微粘稠。

　　倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可。

削菠蘿皮的方法