叉燒包的營養價值

　　叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王***蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻***”之一。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　叉燒包的簡介

　　叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的麵皮是用北方常用的發酵麵糰經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟後包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

　　叉燒包的特點是:色澤潔白,鬆軟有彈性,包頂開花,餡色褐紅,微有醬汁,鹹甜相融,香味濃厚。

　　富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。

　　麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。[

　　豬肉***肥瘦***:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效

　　1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

　　2、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　一個叉燒包的熱量大概是200大卡左右,不算高,脂肪31.5%佔20%-30%;碳水化合物55.2%佔55%-65%;蛋白質13.3%佔11%-15%。可見一個叉燒包的熱量雖然不高,但是它的脂肪含量和碳水化合物含量不算低,因此,在減肥期間適當食用即可,不宜太常食用。

　　健康體質平和質,氣虛體質,瘀血體質適宜食用叉燒包;而溼熱痰滯內蘊者慎服;老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用;腎功能不全者忌食。