茯苓的功效和食用方法

　　茯苓是一味延年益壽之藥，“久服安魂養神，不飢延年”。魏晉、唐宋時期服食茯苓已很普遍。下面就由小編為大家介紹下茯苓的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　茯苓的功效和作用

　　《藥徵》:"主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。"

　　《本經》:"主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌幹，利小便。"

　　《別錄》:"止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結。開胸腑，調髒氣，伐腎邪，長陰，益氣力，保神守中。"

　　《藥性論》:"開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。"

　　《醫學啟源》:"除溼，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利。《主治祕訣》雲，止瀉，除虛熱，開腠理，生津液。"

　　《日華子本草》:"補五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。"

　　《傷寒明理論》:"滲水緩脾。"

　　茯苓的食用方法

　　開胃湯

　　茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

　　茯苓豆腐

　　原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量***3人份量***

　　烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。

　　健脾化溼、消食減肥，由於此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。

　　荷葉茯苓粥

　　食材：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

　　做法：

　　1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;

　　2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

　　此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

　　茯苓的附方

　　治太陽病，發汗後，大汗出，胃中幹，煩躁不得眠，脈浮，小便不利，微熱消渴者:豬苓十八銖***去皮***，澤瀉一兩六銖，白朮十八銖，茯苓十八銖，桂枝半兩***去皮***。上五味，搗為散。以白飲和，服方寸匕，日三服。***《傷寒論》五苓散***

　　治小便多、滑數不禁:白茯苓***去黑皮***、幹山藥***去皮，白礬水內湛過，慢火焙乾***。上二味，各等分，為細末。稀米飲調服之。***《儒門事親》***

　　治水腫:白水***淨***二錢，茯苓三錢，郁李仁***杵***一錢五分。加生薑汁煎。***《不知醫必要》茯苓湯***

　　治皮水，四肢腫，水氣在面板中，四肢聶聶動者:防己三兩，黃耆三兩，桂枝三兩，茯苓六兩，甘草二兩。上五味，以水六升，煮取二升，分溫三服。***《金匱要略》防己茯苓湯***

　　治心下有痰飲，胸脅支滿目眩:茯苓四兩，桂枝，白朮各三兩，甘草二兩。上四味，以水六升，煮取三升，分溫三服，小便則利。***《金匱要略》苓桂術甘湯***

　　治卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者:半夏一升，生薑半斤，茯苓三兩***一法四兩***。上三味，以水七升煮取一升五合，分溫再服，***《金匱要略》小半夏加茯苓湯***

　　治飧洩洞利不止:白茯苓-兩，南木香半兩***紙裹炮***。上二味，為細末，煎紫蘇木瓜湯調下二錢匕。***《百一選方》***