秋梨膏有什麼功效與作用

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族藥膳。那麼你知道秋梨膏有什麼功效和作用嗎？下面一起隨小編來看看吧。

　　秋梨膏的功效

　　秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

　　秋梨膏的作用

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是以精選之秋梨***或鴨梨、雪花梨***為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。

　　秋梨膏的製作方法

　　方法一

　　原料：鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。

　　步驟：

　　1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

　　2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。

　　3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。

　　4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。

　　5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。

　　方法二

　　原料：六

　　秋梨膏

　　個梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

　　步驟：

　　1、把梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裡，大棗洗淨後切一刀，去核更好，是為了營養更能熬煮出來，薑切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬製。

　　2、等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15-20分鐘。

　　3、過濾後汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家裡自制的最後一關很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁裡，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。

　　4、等汁液稍微涼一點後，拌入蜂蜜就好了。

　　方法三

　　原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。

　　步驟：將秋梨洗淨，榨乾梨汁並在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬製，隨後再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。

　　方法四

　　原料：雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克。

　　做法：

　　1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機裡壓汁;

　　2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮40分鐘;

　　3、用網篩過濾去雜質;

　　4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火;

　　5、溫度降下來至溫涼後，調入蜂蜜，放入洗淨並且開水燙過，晾乾的瓶子裡。

　　方法五

　　原料：雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。

　　步驟：

　　1、 把雪花梨用清水洗淨後削去外皮;

　　2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉***用榨汁機直接榨汁也可***;

　　3、 取一隻碗，在上面放一塊籠布***或細紗布***，將梨肉蓉放在籠布上;

　　4、 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;

　　5、 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;

　　6、 中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;

　　7、 待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻;

　　8、 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。