黑木耳的養生好處

　　事實上，木耳也富含膠質，不管口感或外形、營養成分均不輸燕窩。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　黑木耳具有滋養、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便祕出血、下痢便血等症。也適用於高血壓、便祕及創傷出血等。

　　黑木耳的食療作用

　　黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

　　黑白木耳搭配食用可降壓、降血脂

　　從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬於益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。但由於兩者營養素成分含量不同，食用後對人體產生的作用仍有差異。

　　黑木耳適合患冠心病等人群

　　黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充。

　　養生食譜之拌雙耳

　　食材：白木耳100g、黑木耳100g、白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許。

　　做法：

　　1、先把黑白木耳用冷水泡，1個小時左右;

　　2、將1中的黑白木耳去雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出待用;

　　3、把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁待用;

　　4、把3中的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可食用。