香菇肉片的常見做法

　　香菇肉片是一道美味的菜餚。這道菜主要是由香菇和,豬肉製作而成,具有香菇獨特的香味。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做香菇肉片需要的調料

　　1、豬肉洗淨後切薄片,放入適量醬油料酒醃製。

　　2、香菇去柄***也就是根部***,洗淨後切條待用;姜蒜去皮後,洗淨並切片。

　　3、將炒鍋洗淨後,在鍋內熱油放入植物油,燒熱後放入肉片炒變色,盛起待用。

　　4、在炒鍋內留底油,將香菇放入炒鍋內,加鹽、醬油、少量的水,燉煮片刻。當香菇熟煮熟後,放入肉炒熟的肉片,翻炒均勻,加鹽、味精、醬油等調料,翻炒均勻。

　　5、最後放入蔥末少量,翻炒均勻後,起鍋裝碟!

　　

　　香菇肉片做法一

　　1、泡發好的香菇 木耳和黃瓜切片。

　　2、裡脊切片上漿備用。

　　3、鍋中加油燒熱。

　　4、下入肉片滑散。

　　5、放入醬油 料酒 糖 蔥姜煸炒。

　　6、加入香菇 木耳煸炒均勻。

　　7、加一點點水炒至湯汁收幹。

　　8、加入黃瓜片快速翻炒即可。

　　香菇肉片做法二

　　調料：生粉;生抽;食鹽;油;香蔥;姜;蒜;胡椒粉***可不放***;花椒粉***可不放***;雞粉***可不放***。

　　1、去掉鮮菇根部。

　　2、肉和香菇分別切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉。

　　3、用料酒、雞粉、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、澱粉。

　　4、吃肉不吃蒜,營養少一半,肉與蒜姜放入一起下鍋。

　　5、四粉加生抽調成汁。

　　6、炒鍋燒熱注油;油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;香菇炒肉

　　7、隨後放入鮮菇,待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。

　　8、不喜歡花椒和胡椒味道的,調汁的時候可以不用。

　　香菇肉片做法三

　　1、準備好食材。

　　2、香菇切薄片。

　　3、青椒切片。

　　4、紅椒也切片。

　　5、蔥、姜切末。

　　6、豬裡脊肉切薄片,用鹽、雞精、料酒、醬油、水澱粉攪拌均勻放碗裡入味。

　　7、鍋內入油。

　　8、將豬裡脊肉片放入,炒至肉片變色。

　　9、接著放蔥、薑末爆香。

　　10、再放香菇,翻炒幾分鐘。

　　11、然後放入青、紅椒片,炒熟。

　　12、調入適量鹽出鍋就好。

　　香菇肉片的食物相剋知識

　　香菇+河蟹:易引起結石症狀

　　香菇+西紅柿:破壞類胡蘿蔔素

　　香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑