香辣雞爪的常見做法簡單好吃
說起雞爪,在外面買的那種袋裝泡椒雞爪還是少吃為妙,其實想吃雞爪的話,還有一個法子,那就是自己動手!下面由小編為大家介紹香辣雞爪的做法,希望能幫到你。
香辣雞爪的做法
如果覺得麻辣雞爪還無法滿足你的話,不妨試一下學做香辣雞爪吧,香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整隻脫骨呢!下面我們就來學習一下吧。
主料:雞爪8個
輔料:老乾媽3大勺***根據雞爪數量加減***、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許
做法:
1、準備一鍋冷水,放入雞爪,煮沸直到出現浮沫,撈出雞爪。
2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開,放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒,用大火煮開後跳成就中火繼續煮18分鐘。***不要煮太久,注意不要將雞爪煮到“皮開肉綻”了!***
3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下衝1-2分鐘,或者用冰水浸泡3分鐘,上砧板準備進行脫骨,自個兒準備一把帶尖頭的小刀哦。
4、用刀鋒對準雞爪的每一個指頭,在中間橫開一條縫,接著就找到每個關節的位置,將骨頭依次剔除出來。
5、將雞爪全部脫骨完成後,將大蒜切成碎末。
6、將蒜末、4勺白醋、3勺老乾媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪裡面,攪拌均勻。
7、最後加上香油就OK了,不過想要雞爪更入味一點,建議讓雞爪靜置一會然後再開吃哦!
香辣雞爪用辣椒還是辣椒粉
製作香辣雞爪的之前要準備很多配料,但是關於辣味的選擇,到底是用辣椒好,還是辣椒粉好?今天就給廣大糾結體寶媽解疑來了!
Q:香辣雞爪用辣椒還是辣椒粉?
A:如果喜歡香辣口感多一點的話,可以用辣椒粉搭配花椒、老乾媽製作香辣雞爪。但是如果喜歡吃很辣的話,可以試一下用朝天椒哦。紅色的辣椒比青色的辣椒要老,所以也會比青色的辣椒吃起來更辣哦。
不過,如果你屬於不能吃辣,但又喜歡吃辣的話,建議用少量辣椒就OK了,同時搭配牛奶或酸奶一起吃辣,這樣可以鍛鍊自己慢慢能吃辣哦。
吃香辣雞爪的注意事項
別以為喜歡吃辣,能吃辣,就能肆無忌憚地啃下一大盆香辣雞爪哦!其實,吃香辣雞爪也有需要注意的事情呢!特別有一些人是不能吃辣的哦。
1、香辣雞爪不適合孕婦吃。孕婦在懷孕期間應保持飲食清淡且營養均衡。
2、如果患有腎病、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎、痔瘡、心腦血管疾病的患者,都不適宜吃麻辣口味的雞爪。
3、如果眼部不舒服,紅眼病和角膜炎患者也應忌吃。
4、另外,如果面板過敏,也不適宜食用刺激性大的食物,如香辣雞爪。
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