西紅柿牛肉的做法圖解

  西紅柿原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形。你想知道西紅柿牛肉有哪些做法嗎?今天,小編為大家推薦。

  製作西紅柿牛肉需要準備的材料

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 西紅柿

    250g
  • 土豆

    250g
  •  
  • 輔料
  • 香葉

    1片
  • 山楂

    5g
  • 陳皮

    1塊
  • 桂皮

    1塊
  • 2片
  • 蔥花

    3g
  • 蒜片

    3g
  • 白糖

    2大勺
  • 百里香

    1/4勺
  • 牛至葉

    1/4勺
  • 2小勺
  • 白胡椒粉

    1/2勺

  西紅柿牛肉烹飪過程中的步驟圖

  1.牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小時泡去血水,洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

  2.高壓鍋中放入半鍋清水,倒入牛肉,放入燉料盒、薑片。

  3.大火煮開,撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨,去皮後切成小塊。

  4.關火,等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒,開啟鍋蓋,撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

  5.砂鍋中倒入少許油,放入蔥花、蒜片略炒。

  6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

  7.倒入煮牛肉的湯,蓋上砂鍋蓋,大火煮開後小火煮10分鐘。

  8.西紅柿洗淨後在頂部劃十字口,十字口面向下放入開水中燙約10秒,開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

  9.將西紅柿剝去皮,去蒂,切成塊。

  10.開啟砂鍋蓋,倒入牛肉、西紅柿,放白糖,撒入百里香、牛至葉,繼續加蓋煮20分鐘。

  11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻,關火。

  12.將湯盛入碗中,在表面用薄荷葉點綴即可。

  西紅柿牛肉的小訣竅

  1、方子中的牛肉量有些多,我家三口人吃了三頓才終於吃完,筒子們可以借鑑下少放些肉肉,不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。

  2、建議把蔥改成洋蔥,應該會更加美味。唉,最近忙活得做菜也有點心不在焉,明明家裡有洋蔥卻忘了用了。西紅柿牛肉相關文章: