羊肉的家常做法

　　能御風寒，又可補身體，肉質與牛肉相似，但肉味較濃，深受大眾喜歡，今天，小編為大家整理了羊肉的幾種家常做法，希望大家喜歡!

　　羊肉燉白蘿蔔的做法

　　步驟1. 材料： 羊肉，將羊肉洗淨切塊，用清水浸泡出血水，然後控幹水。

　　步驟2. 材料： 白蘿蔔。

　　步驟3. 調料： 薑片，八角，桂皮，香葉，草果，橙皮。

　　步驟4. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

　　步驟5. 砂煲下油，放薑片炒香。

　　步驟6. 將羊肉放入。一個神奇的微信：nrvrnds520 男人女人都愛看!

　　步驟7. 下醬油，白糖，料酒炒至上色。

　　步驟8. 將所有香料放入。

　　步驟9. 加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉一個半小時。***注意：羊肉燉得時間較長，水要一次放夠***

　　步驟10. 待一個小時半後，倒入白蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，白蘿蔔酥軟即可出鍋。

　　愛爾蘭燉羊肉的做法

　　步驟1.準備材料.

　　步驟2.將西芹、土豆、胡蘿蔔切塊，羊肉切塊並用鹽和胡椒調味，小洋蔥剝去外皮，歐芹切碎.

　　步驟3.將西芹、香葉、百里香、歐芹莖、蔥包裹並捆紮在一起.

　　步驟4.製成香料束.

　　步驟5.在鍋內加熱牛肉高湯至微沸，將羊肉放入湯鍋內待用.

　　步驟6.將高湯倒入盛有羊肉的鍋內，重新加熱至微沸騰並繼續微火燉煮約1小時，期間撇去浮末.

　　步驟7.隨後將小洋蔥、西芹、胡蘿蔔、土豆以及香料束放入鍋內，重新加熱至微沸，品嚐並用鹽和胡椒調味，繼續燉煮35分鐘，直至胡蘿蔔軟嫩入味， 最後用鹽和胡椒調味並撒入歐芹碎即可享用.

　　山藥羊肉煲的做法

　　步驟1.山藥去皮，切滾刀塊。

　　步驟2.切好的山藥放水中，防止氧化變黑。

　　步驟3.歸用清水洗淨，瀝水備用。

　　步驟4.鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下。

　　步驟5.鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當歸﹑生薑。

　　步驟6.中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。

　　步驟7.把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質會變老，不鮮嫩***如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛***。

　　步驟8.放入半勺鹽，調下味兒。

　　步驟9.枸杞洗淨，放入鍋中。

　　步驟10.蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。

　　胡蘿蔔羊肉手擀麵的做法

　　步驟1、 食材準備

　　步驟2、 將麵粉加水和成較硬的麵糰，餳上。

　　步驟3、 蔬菜洗淨備用，姜切絲，蒜苗切段，胡蘿蔔切片。

　　步驟4、 羊肉切片後加老抽料酒醃上。

　　步驟5、 餳好的麵糰取出，在案板上團好後壓成片。擀麵的同時將水燒上。

　　步驟6、 擀麵棍慢慢的擀，中間需要撲乾麵粉。

　　步驟7、 小時候看到媽媽擀過麵條，就這樣裹在面棍上面壓呀轉啊，最後就成了，我也這樣子了，真成了。

　　步驟8、 按照自己的方法把面擀成大片。

　　步驟9、 撲上乾麵粉後疊起來，用刀切成適合寬度的麵條。

　　步驟10、我切的較寬，跟拉麵一樣。

　　步驟11、炒鍋倒油，下蒜苗碎姜碎炒香。

　　步驟12、下醃好的羊肉炒。

　　步驟13、至羊肉半熟後倒入胡蘿蔔片，將羊肉扒在胡蘿蔔上面，加少量水燜燉。

　　步驟14、至胡蘿蔔軟爛。

　　步驟15、加蒜苗碎關火備用。

　　步驟16、水開後下入麵條。

　　步驟17、半熟時倒入炒好的菜。

　　步驟18、將菠菜切斷投入，放適量鹽，中火煮至麵條軟爛，麵湯粘稠即可。