糯米的作用及吃糯米的技巧
喜歡吃糯米的朋友有很多,糯米是一種非常美味的食材。糯米有哪些作用?吃糯米的技巧有哪些呢?接下來小編為你分享一下糯米的作用與吃法,一起來看看吧!
糯米的養生作用
1.滋補身體
夏季季到了,很多人都會出現各種身體不適。我們不妨多吃點糯米。
因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的症狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。
2.緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3.緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4.抗癌
糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
5.緩解多汗症狀
很多人明明沒有喝很多的水,但還是會出現尿頻和多汗的症狀,這可能是脾虛的症狀。我們平時可以多吃點糯米,因為糯米有收澀的作用,堅持每天吃點糯米,對尿頻和多汗都有很好的食療效果。
吃糯米的技巧
1、糯米食物要煮爛
我們在煮湯圓的時候,一定要把湯圓煮爛了以後再食用,尤其是那些實心湯圓。只有將湯圓煮爛煮軟,才能更有利於我們的腸胃消化。
2、糯米烹飪時不要加油
糯米的做法有很多種,我們可以將糯米磨成粉末,做成湯圓或者是餈粑,也可以將糯米煮成粥,包粽子。很多人在做餈粑或者南瓜餅的時候都會加入適量的食用油,這樣吃起來口感會更好。
但是如果在糯米麵中加點食用油的話,這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。我們吃完油炸的餈粑和南瓜餅以後,體內的血糖會迅速升高,同時也會出現腹脹腹痛的現象。因此,我們在食用糯米時一定要注意清淡。
3、糯米食物要趁熱吃
當湯圓或者是餈粑出鍋時都是熱乎乎的,我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經涼掉了,大家千萬不要為了圖省事,直接食用生冷的食物。因為生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪,更不容易被我們的腸胃消化。
糯米養胃食療
生炒糯米飯
食材
糯米1碗,臘腸1根,洋蔥半個,香菇6朵,蝦米10克。
香菜5克,黑胡椒、生抽、食用油、香油、香蔥適量。
做法
1、首先我們要將糯米清洗乾淨,然後用冷水將糯米浸泡大概4個小時,然後將糯米放到蒸鍋中蓋上蓋蒸30分鐘。
2、將香菇及蝦米用冷水浸泡10分鐘,洗淨後重新用溫水浸泡半小時後撈出,溫水留下備用,將臘腸、香菇、蝦米、洋蔥切成小塊,將香蔥及香菜切碎。
3、鍋內下入植物油及香油,放入洋蔥小火翻炒,微焦時下入香菇、臘腸及蝦米炒香。
4、然後將蒸好的糯米飯倒進去,然後將少量的髮香菇的水加進去,加水不要一下子加很多,要多次少量的加。
5、將米飯炒散後,加入少量生抽及香蔥、香菜,炒勻後即可盛出食用。
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