清肝明目吃什麼食物最好

　　眼睛是我們心靈之窗，所以我們要好好愛護它，那麼想要清肝明目吃什麼食物好?以下是小編收集整理的清肝明目必吃食物，希望對你有幫助。

　　清肝明目必吃食物

　　1、枸杞

　　枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。

　　推薦食譜：五味枸杞百合粥

　　材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

　　做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉為小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。

　　2、紅花菜

　　紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

　　推薦食譜：紅花菜燴青豆

　　材料：嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。

　　做法：將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝乾水;鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水澱粉收汁，起鍋即成。

　　3、豆苗

　　豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

　　推薦食譜：上湯豆苗

　　材料：綠油油的豆苗200克、皮蛋2個，油鹽適量。

　　做法：豆苗用清水漂洗乾淨，待用;皮蛋剝皮，清洗一下，然後切成4瓣，月牙型的;鍋里加水，煮開，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加適量鹽，煮上1分鐘，就可以起鍋食用了。

　　4、桑葉

　　桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。

　　推薦食譜：桑葉粥

　　材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。

　　做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣;粳米洗淨，與湯同煮成粥，兌入沙糖調勻。

　　5、決明子

　　《神農本草經》記載，決明子具有清肝明目、潤腸通便的功能。決明子對女性而言，每晚晚餐後可喝決明子茶，以達消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶，是夏天裡一種很好的清涼飲料，既能清肝明目、宣散風熱，又能益腎補精、潤腸通便。

　　推薦食譜：決明子粥

　　材料：決明子10克***中藥店有售***，大米60克，冰糖少量。

　　做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;將決明子炒至微有香氣;再決明子搗碎研末;冰糖打碎。取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸，加入決明子末，再改用小火續煮至粥成。最後加入冰糖調勻，待沸即可。

　　清肝明目茶

　　1、枸杞菊花決明子茶

　　配方:枸杞子5克、菊花5克、決明子5克。枸杞子、菊花、決明子適量，滾水沖泡服用。

　　功效:具有養肝明目、肝胃積熱的功效。常用於眼睛乾澀、頭暈、口乾口苦、血虛有肝熱的患者。

　　2、山楂金銀菊茶

　　配方:生山楂5g、金銀花2g、菊花3g。沸水沖泡、泡淡為止。

　　功效:金銀花清熱解毒，涼散風熱，菊花有散風清熱，平肝明目的作用，用於風熱感冒、頭痛眩暈等，這個配方不僅能起到清熱解毒的作用，還能起到化淤消脂，健腦明目的功效，頭昏腦脹時喝上一杯效果會非常不錯。

　　4、桑葉枸杞茶

　　配方:桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。

　　功效:滋陰潤肺，且養肝明目的保健茶。桑葉，有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目;枸杞，有扶陰固本、補精益氣的功效。

　　5、薔薇果明目茶

　　配方:薔薇果、杭白菊各5克，幹百合10克、月桂葉2～3片。將三種材料各5g，放入茶壺。加入熱開水沖泡。加入適量的蜂蜜或冰糖，即可飲用。

　　功效:清毒敗火，明目潤腸。薔薇果，含有豐富的維他命C，具有養顏美容的功效，使氣色光彩紅潤、調節生理機能、減少疲勞感。杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津。百合花具有潤肺，清火，安神的功效。月桂葉抗病毒作用健胃理氣。

　　6、菊杞茶

　　配方:菊花、枸杞適量，開水泡10分鐘左右飲用。

　　功效:菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的飲料，枸杞子補腎益精、養肝明目，菊花疏風清熱、平肝明目。二者結合，可謂是清肝明目的最佳搭檔了。

　　清肝明目湯

　　1、番茄豬肝湯

　　材料:豬肝250克、蝦仁25克、蘑菇40克、雞蛋1只、番茄150克、黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。做法:將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、薑汁、雞蛋、鹽、胡椒粉，攪打成漿;用旺火蒸10~15分鐘至結膏;清水加蝦仁，黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸調味即可。功效:豬肝能養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃、益陰養肝、降壓、降脂、潤燥化痰、增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的功效，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

　　2、豬肝豌豆苗湯

　　材料:豬肝50克，豌豆苗25克，調料:胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克做法:將豬肝切成薄片，用涼水浸泡後再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開後撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。功效:此湯可養血明目，清熱利尿。